20 przepisów z ogórkami od Picante Cooking

5 czerwca 2020

Ogórek to zwykłe i bardzo dobrze nam znane warzywo. Z niecierpliwością czekamy na wiosnę i początek sezonu ogórkowego, ponieważ pomimo globalizacji i zacierania się sezonowości warzyw i owoców, gdy ogórki, pomidory lub truskawki można kupić w supermarkecie nawet w zimie, to wiosenne ogórki są prawdziwą przyjemnością. Aromatyczne, chrupiące, soczyste ogórki stają się podstawą pierwszych witaminowych sałatek i kanapek. Natomiast latem, czyli w środku sezonu ogórkowego, gdy wszyscy nacieszyli się już słodyczą i świeżością wczesnych warzyw, przychodzi pora na przetwory i te same ogórki nabierają zupełnie nowych smaków.

To cudowne warzywo składa się w 98% z wody i jest znane ludzkości od ponad 6. tysiącleci. Popularność ogórków wcale nie maleje, a wręcz przeciwnie, ponieważ znani szefowie kuchni wymyślają nowe przepisy z tym warzywem. Również i my prezentujemy wam zestaw 20 przepisów z ogórkami, wśród których można znaleźć wiele sałatek, przekąsek, chłodnik, a nawet koktajl.

Zachęcamy was do cieszenia się w pełni sezonem ogórkowym z Picante Cooking!


Zestaw przepisów

Wynalazek mojego ukochanego męża. Idealne śniadanie lub przekąska na wiosenny dzień. Jajka, ogórki, rzodkiewka, szczypiorek. Wszystko pachnie wiosną!

Sałatka „panzanella” z ogórków

Niezwykła nieco ukrainizowana wersja włoskiej sałatki z chlebem „panzanella”. W tym wypadku z ogórkami, zamiast pomidorów, z żytnim chlebem i koperkiem.

Chłodnik z ogórków z kalafiorem

Przepis na ogórkowo-imbirowy chłodnik z kalafiorem i smakiem mięty oraz z chrupiącymi rumianymi migdałami według przepisu Yotama Ottolenghi.

Sałatka z młodego bobu i ogórków

Przepis na letnią sałatkę z mnóstwem witamin z młodego bobu, chrupiącymi ogórkami, słonawą bryndzą i aromatycznym koperkiem.

Sałatka z rzodkiewką, ogórkami i bryndzą

Przepis na prostą sałatkę z mnóstwem witamin, z rzodkiewką, ogórkami, bryndzą pod śmietanowym dressingiem. Dobrze pasuje do większości dań kuchni słowiańskiej.

Przepis na orzeźwiającą sałatkę z ogórka ze szczypiorkiem, która idealnie złagodzi ostrość pikantnych dań kuchni azjatyckiej.

Gin z tonikiem i ogórkiem

Znany klasyczny koktajl w nowym, nieco ciekawszym emploi. Kwaśny smak cytryny w połączeniu z orzeźwiającym ogórkiem oraz intensywnym, korzennym smakiem ginu.

Autentyczny syczuański przepis przekąski na zimno, czyli kurczak Peng-Peng z chrupiącym ogórkiem i szczypiorkiem pod pikantnym sosem.

Przepis na szybkie w przygotowaniu ogórki, które bardzo dobrze imitują smak małosolnych ogórków z tą różnicą, że są gotowe już po 20 minutach.

Sałatka z ogórków z sosem tahini i orzechami

Przepis na pożywną sałatkę z chrupiących ogórków ze szczypiorkiem, koperkiem, fetą i orzechami włoskimi. Całość doprawiona aromatycznym dressingiem na bazie sezamowej pasty tahini.

Przepis na w miarę słone, chrupiące małosolne ogórki przygotowane na zimno z użyciem gazowanej wody.

Sałatka z ogórkami, grzankami i serem burrata

Przepis na sałatkę z soczystego ogórka, rzodkiewki, chrupiących grzanek ze smakiem oliwy z oliwek i z serem burrata, który można zastąpić mozzarellą.

Koreańska sushi-sałatka z surową rybą (Hoedeopbap)

Przepis na klasyczną koreańską sałatkę z surową rybą dla wszystkich miłośników sushi i kuchni koreańskiej.

Mizeria

Przepis na mizerię, czyli tradycyjną polską sałatkę z ogórków doprawioną śmietanką. Sałatka ubogich, która zdobyła status polskiego narodowego dania.

Nadzwyczajnie na Wielkanoc! Przepis na łatwą i ciekawą przekąskę oraz opis jak wyhodować kiełki rzeżuchy w domu.

Prosty przepis na śniadanie lub piknik. Ogórek zapewnia przyjemną chrupkość, a lawasz możliwość jedzenia rąkami.

Kurczę w przyprawach z grilla z ogórkową raitą

Przepis na młode kurczę zamarynowane w przyprawach i usmażone na grillu. Do tego równoważący dodatek w postaci ogórkowej raity na naturalnym jogurcie.

Małosolne ogórki w stylu kimchi

Przepis na pikantne i szybko fermentowane małosolne ogórki w stylu koreańskiego kimchi, z imbirem, szczypiorkiem, czosnkiem i ostrą papryką.

Sałatka z ogórków pod miodowo-musztardowym dressingiem

Przepis na bardzo prostą sałatkę z ogórków pod słodko-kwaśnym dressingiem z czosnkiem i koperkiem. Sałatka, która z każdą godziną staje się coraz lepsza.

Przepis na niezwykłą kanapkę z bardzo zdrowym przysmakiem w postaci wątróbki dorsza z parmezanem i ogórkiem.


Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.