Przepis na prostą sałatkę z mnóstwem witamin, z rzodkiewką, ogórkami, bryndzą pod śmietanowym dressingiem. Dobrze pasuje do większości dań kuchni słowiańskiej.
Niezwykła nieco ukrainizowana wersja włoskiej sałatki z chlebem „panzanella”. W tym wypadku z ogórkami, zamiast pomidorów, z żytnim chlebem i koperkiem.
Znany klasyczny koktajl w nowym, nieco ciekawszym emploi. Kwaśny smak cytryny w połączeniu z orzeźwiającym ogórkiem oraz intensywnym, korzennym smakiem ginu.
Przepis na pożywną sałatkę z chrupiących ogórków ze szczypiorkiem, koperkiem, fetą i orzechami włoskimi. Całość doprawiona aromatycznym dressingiem na bazie sezamowej pasty tahini.
Przepis na bardzo prostą sałatkę z ogórków pod słodko-kwaśnym dressingiem z czosnkiem i koperkiem. Sałatka, która z każdą godziną staje się coraz lepsza.
Przepis na pikantne i szybko fermentowane małosolne ogórki w stylu koreańskiego kimchi, z imbirem, szczypiorkiem, czosnkiem i ostrą papryką.
Ogórek to zwykłe i bardzo dobrze nam znane warzywo. Z niecierpliwością czekamy na wiosnę i początek sezonu ogórkowego, ponieważ pomimo globalizacji i zacierania się sezonowości warzyw i owoców, gdy ogórki, pomidory lub truskawki można kupić w supermarkecie nawet w zimie, to wiosenne ogórki są prawdziwą przyjemnością. Aromatyczne, chrupiące, soczyste ogórki stają się podstawą pierwszych witaminowych sałatek i kanapek. Natomiast latem, czyli w środku sezonu ogórkowego, gdy wszyscy nacieszyli się już słodyczą i świeżością wczesnych warzyw, przychodzi pora na przetwory i te same ogórki nabierają zupełnie nowych smaków.
To cudowne warzywo składa się w 98% z wody i jest znane ludzkości od ponad 6. tysiącleci. Popularność ogórków wcale nie maleje, a wręcz przeciwnie, ponieważ znani szefowie kuchni wymyślają nowe przepisy z tym warzywem. Również i my prezentujemy wam zestaw 20 przepisów z ogórkami, wśród których można znaleźć wiele sałatek, przekąsek, chłodnik, a nawet koktajl.
Zachęcamy was do cieszenia się w pełni sezonem ogórkowym z Picante Cooking!
Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie!