20 przepisów z ogórkami od Picante Cooking
Drukuj
Ogórek to zwykłe i bardzo dobrze nam znane warzywo. Z niecierpliwością czekamy na wiosnę i początek sezonu ogórkowego, ponieważ pomimo globalizacji i zacierania się sezonowości warzyw i owoców, gdy ogórki, pomidory lub truskawki można kupić w supermarkecie nawet w zimie, to wiosenne ogórki są prawdziwą przyjemnością. Aromatyczne, chrupiące, soczyste ogórki stają się podstawą pierwszych witaminowych sałatek i kanapek. Natomiast latem, czyli w środku sezonu ogórkowego, gdy wszyscy nacieszyli się już słodyczą i świeżością wczesnych warzyw, przychodzi pora na przetwory i te same ogórki nabierają zupełnie nowych smaków.
To cudowne warzywo składa się w 98% z wody i jest znane ludzkości od ponad 6. tysiącleci. Popularność ogórków wcale nie maleje, a wręcz przeciwnie, ponieważ znani szefowie kuchni wymyślają nowe przepisy z tym warzywem. Również i my prezentujemy wam zestaw 20 przepisów z ogórkami, wśród których można znaleźć wiele sałatek, przekąsek, chłodnik, a nawet koktajl.
Zachęcamy was do cieszenia się w pełni sezonem ogórkowym z Picante Cooking!
Wynalazek mojego ukochanego męża. Idealne śniadanie lub przekąska na wiosenny dzień. Jajka, ogórki, rzodkiewka, szczypiorek. Wszystko pachnie wiosną!
Niezwykła nieco ukrainizowana wersja włoskiej sałatki z chlebem „panzanella”. W tym wypadku z ogórkami, zamiast pomidorów, z żytnim chlebem i koperkiem.
Przepis na ogórkowo-imbirowy chłodnik z kalafiorem i smakiem mięty oraz z chrupiącymi rumianymi migdałami według przepisu Yotama Ottolenghi.
Przepis na letnią sałatkę z mnóstwem witamin z młodego bobu, chrupiącymi ogórkami, słonawą bryndzą i aromatycznym koperkiem.
Przepis na prostą sałatkę z mnóstwem witamin, z rzodkiewką, ogórkami, bryndzą pod śmietanowym dressingiem. Dobrze pasuje do większości dań kuchni słowiańskiej.
Przepis na orzeźwiającą sałatkę z ogórka ze szczypiorkiem, która idealnie złagodzi ostrość pikantnych dań kuchni azjatyckiej.
Znany klasyczny koktajl w nowym, nieco ciekawszym emploi. Kwaśny smak cytryny w połączeniu z orzeźwiającym ogórkiem oraz intensywnym, korzennym smakiem ginu.
Autentyczny syczuański przepis przekąski na zimno, czyli kurczak Peng-Peng z chrupiącym ogórkiem i szczypiorkiem pod pikantnym sosem.
Przepis na szybkie w przygotowaniu ogórki, które bardzo dobrze imitują smak małosolnych ogórków z tą różnicą, że są gotowe już po 20 minutach.
Przepis na pożywną sałatkę z chrupiących ogórków ze szczypiorkiem, koperkiem, fetą i orzechami włoskimi. Całość doprawiona aromatycznym dressingiem na bazie sezamowej pasty tahini.
Przepis na w miarę słone, chrupiące małosolne ogórki przygotowane na zimno z użyciem gazowanej wody.
Przepis na sałatkę z soczystego ogórka, rzodkiewki, chrupiących grzanek ze smakiem oliwy z oliwek i z serem burrata, który można zastąpić mozzarellą.
Przepis na klasyczną koreańską sałatkę z surową rybą dla wszystkich miłośników sushi i kuchni koreańskiej.
Przepis na mizerię, czyli tradycyjną polską sałatkę z ogórków doprawioną śmietanką. Sałatka ubogich, która zdobyła status polskiego narodowego dania.
Nadzwyczajnie na Wielkanoc! Przepis na łatwą i ciekawą przekąskę oraz opis jak wyhodować kiełki rzeżuchy w domu.
Prosty przepis na śniadanie lub piknik. Ogórek zapewnia przyjemną chrupkość, a lawasz możliwość jedzenia rąkami.
Przepis na młode kurczę zamarynowane w przyprawach i usmażone na grillu. Do tego równoważący dodatek w postaci ogórkowej raity na naturalnym jogurcie.
Przepis na pikantne i szybko fermentowane małosolne ogórki w stylu koreańskiego kimchi, z imbirem, szczypiorkiem, czosnkiem i ostrą papryką.
Przepis na bardzo prostą sałatkę z ogórków pod słodko-kwaśnym dressingiem z czosnkiem i koperkiem. Sałatka, która z każdą godziną staje się coraz lepsza.
Przepis na niezwykłą kanapkę z bardzo zdrowym przysmakiem w postaci wątróbki dorsza z parmezanem i ogórkiem.
