When cooking becomes an obsession…
Przepisy
Polecamy

Przepisy podstawowe

Serek topiony dla smarowania

Serek topiony dla smarowania

3 kwietnia 2020
Przepis na miękki, naturalny domowy serek topiony dla smarowania chleba według przepisu z mojej książki kucharskiej pt.: „Wiem, co jem”.
Brioche i maślane drożdżowe ciasto

Brioche i maślane drożdżowe ciasto

4 marca 2020
Klasyka gatunku, czyli maślane ciasto drożdżowe, z którego robi się prawdziwe francuski brioche, według przepisu Michela Roux z książki „Ciasta pikantne i słodkie”.
Makaron gryczany

Makaron gryczany

1 marca 2019
Podstawowy przepis na makaron lub arkusze dla lasagne z ciasta na mące gryczanej oraz technika formowania makaronu.
Biszkopt szyfonowy (ang. Chiffon Sponge Cake)

Biszkopt szyfonowy (ang. Chiffon Sponge Cake)

6 lutego 2019
Przepis na klasyczny amerykański biszkopt szyfonowy na większej ilości białek niż żółtek, z dodatkiem oleju roślinnego.
Pralinowa pasta z orzechów laskowych

Pralinowa pasta z orzechów laskowych

4 lutego 2019
Przepis na pralinową pastę na bazie orzechów laskowych. Podobną francuską pastę można zrobić z migdałów lub innych orzechów do wykorzystania w słodyczach.
Prosta lustrzana glazura

Prosta lustrzana glazura

18 kwietnia 2018
Przepis na prostą i smaczną lustrzaną glazurę na bazie białej czekolady, skondensowanego mleka i domowego syropu inwertowanego. Prosta w przygotowaniu i przyjemna w pracy.
Syrop inwertowany

Syrop inwertowany

17 kwietnia 2018
Przepis na syrop inwertowany dla wyrobów cukierniczych. Syrop, którym w przepisach można zastąpić glukozę i syrop kukurydziany.
Twarogowe ciasto dla ciasteczek i placków

Twarogowe ciasto dla ciasteczek i placków

5 marca 2018
Przepis na serowe ciasto na bazie twarogu z masłem. Ciasto o niezwykłym kwaśno-mlecznym smaku i konsystencji przypominającej prawie ciasto francuskie.
Drożdżowe ciasto dla pasztecików

Drożdżowe ciasto dla pasztecików

7 grudnia 2017
Przepis na cudowne, miękkie, elastyczne ciasto drożdżowe dla pasztecików, placków lub nawet bułeczek z dowolnym nadzieniem.
Cukier waniliowy własnej roboty

Cukier waniliowy własnej roboty

17 listopada 2017
Przepis na naturalny cukier waniliowy własnej roboty dla aromatycznych wypieków bez sztucznych aromatów.
Meksykański sos pomidorowy (hisz. Salsa roja)

Meksykański sos pomidorowy (hisz. Salsa roja)

8 września 2017
Przepis na meksykański sos pomidorowy. Jest to jeden z podstawowych sosów kuchni meksykańskiej, który jest w składzie wielu meksykańskich potraw.
Meksykański zielony sos (hisz. Salsa verde)

Meksykański zielony sos (hisz. Salsa verde)

7 września 2017
Przepis na meksykański zielony sos, czyli kolejny klasyczny sos kuchni meksykańskiej robiony na bazie tomatillos, które wspaniale zamieniają zielone pomidory.
Tajska zielona pasta curry

Tajska zielona pasta curry

1 września 2017
Przepis na tajską zieloną pastę curry. Jest to baza dla zielonego curry, według autentycznego tajskiego przepisu ze szkoły kulinarnej w Bangkoku dla wszystkich miłośników kulinarnych wyzwań.
Sos teriyaki

Sos teriyaki

30 maja 2017
Przepis na słynny, klasyczny sos teriyaki, który jest związany z kuchnią japońską, chociaż gotowy sos został wymyślony na Zachodzie.
Bulion warzywny

Bulion warzywny

21 kwietnia 2017
Przepis na aromatyczny bulion warzywny. Idealny dla wegan, wegetarian i tych, którzy przestrzegając postu, żeby urozmaicić swoją dietę.
Słony karmel

Słony karmel

7 kwietnia 2017
Przepis na płynny, ale gęsty słony karmel dla naleśników, placuszków, lodów i innych deserów lub świeżej bułki.
Maślana glazura dla wypieków

Maślana glazura dla wypieków

28 marca 2017
Przepis na smaczną glazurę dla wielkanocnych babek i innych wypieków na bazie cukru pudru z dodatkiem masła.
Sos beszamelowy

Sos beszamelowy

12 marca 2017
Jeden z podstawowych klasycznych sosów kuchni francuskiej. Sos beszamelowy na bazie mleka, masła i mąki.
Przygotowanie ośmiornicy do zastosowania w potrawach

Przygotowanie ośmiornicy do zastosowania w potrawach

22 stycznia 2017
Technika wstępnego ugotowania ośmiornicy dla dalszego wykorzystania w sałatkach, smażeniu, czy też do przyrządzenia risotto albo makaronu.
Dojrzewające ciasto

Dojrzewające ciasto

2 stycznia 2017
Ciasto, którego kawałek dodany do ciasta na zwykły chleb nada wspaniały aromat i polepszy jego konsystencję.
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Wejść
O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Aktualności