Śledzie w słodko-kwaśnej marynacie

Kategoria: Boże Narodzenie, Przekąski na zimno

Śledzie w słodko-kwaśnej marynacie

Te małosolne śledzie w słodko-kwaśnej marynacie z marynowanymi ogórkami i cebulą jest tak pyszny, że w naszej rodzinnej hierarchii marynowanych śledzi wypchnął z honorowego miejsca naszego ulubieńca, czyli polskiego śledzia w śmietanie. Te śledzie plasują się gdzieś pomiędzy prostym marynowanym śledziem w smacznym sosie a sałatką śledziową. Chrupiące małe marynowane ogórki, trochę większe niż korniszony i duża ilość cebuli, która marynuje się wraz ze śledziami, dodają uroku potrawie. A do tego wszystko jest tak dziecinnie proste w przygotowaniu! Takie śledzie można podać zarówno na świąteczny, jak i na powszedni stół jako dodatek do zwykłych pieczonych ziemniaków w mundurkach. A jeśli je podać do ziemniaków pieczonych w soli lub ziemniaków zapieczonych w mące żytniej, to w ogóle będzie niezwykle smacznie i obłędnie.

Śledzie stają się najlepsze po 2-3 dniach. Po upływie tego czasu bardzo dobrze się zamarynują, cebula uzyska niezbędny kwaśny smak i całość harmonijnie się połączy. W związku z tym przygotowanie planujcie z wyprzedzeniem, żeby śledzie zdążyły się zamarynować. A ogólnie rzecz biorąc, marynowane śledzie w słodko-kwaśnym sosie mogą stać w lodówce do 2 tygodni. Po pierwszym tygodniu stają się nieco twardsze, pod wpływem kwaśnej marynaty, ale są równie smaczne.

Dla tej słodko-kwaśnej marynaty lepiej jest użyć sklepowego ketchupu. Z nim konsystencja marynaty będzie bardziej jednorodna.

Jeśli ktoś lubi smak nierafinowanego oleju, to można użyć jego, co zapewni ciekawy aromat zarówno śledziom, jak i cebuli.

Herring in sour-sweet marinade8.JPG

Składniki

Dla marynaty:

  • 60 ml octu jabłkowego
  • 50 ml miodu
  • 100 ml ketchupu
  • 50 ml oleju roślinnego
  • 100 ml marynaty z ogórków konserwowych

1) W pełni solone filety śledziowe odmoczyć w wodzie przez 24 godziny. Następnie dokładnie umyć i pokroić na kawałki.

Herring in sour-sweet marinade3.JPG

2) Wszystkie składniki dla marynaty dokładnie wymieszać w małym naczyniu.

Herring in sour-sweet marinade1.JPG

3) W głębokiej misce umieścić ogórki, cebulę i marynatę. Wymieszać wszystko razem.

Herring in sour-sweet marinade2.JPG

4) Dodać kawałki śledzia i dokładnie wymieszać.

Herring in sour-sweet marinade4.JPG

5) Śledzie przełożyć do dużego słoika lub pojemnika albo pozostawić w misce i przykryć miskę pokrywką. Wstawić do lodówki na 2 dni zamarynować się.

Herring in sour-sweet marinade9.JPG

Gotowe śledzie trzymać w lodówce do 2 tygodni. 

Śledzie w słodko-kwaśnej marynacie z kawałkami marynowanego ogórka i cebuli podawać w dobrze schłodzonej postaci.

Herring in sour-sweet marinade5.JPG

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.