Śledź w śmietanie

Kategoria: Kuchnia polska, Przekąski na zimno, Ryby morskie

 Śledź w śmietanie

      Jest to jeden z moich ulubionych sposobów marynowania mało solonego śledzia. Sama nawet nie wiem, co mi smakuje bardziej. Czy jest to chrupiąca cebula, czy sam śledź zatopiony w gęstym sosie śmietanowym o kwaśnym posmaku. Śledź w śmietanie zalicza się do klasycznych polskich sposobów marynowania tej ryby. To właśnie w Polsce po raz pierwszy spróbowałam śledzia w takiej formie i od razu się w nim zakochałam. Śledzia w śmietanie można znaleźć w menu niemal każdej tradycyjnej polskiej karczmy.

       Ta marynata jest jeszcze wspaniała z tego powodu, że można do niej dodawać swoje ulubione przyprawy, zioła lub inne aromatyzatory takie jak skórka z cytrusów. W takim przypadku śledź w ogóle nabiera specjalnego i wyjątkowego smaku. Do tego celu doskonale nadaje się mielona papryka lub świeży ​​tymianek albo ziarna gorczycy, a także skórka z cytryny. Możliwości jest wiele!

       Jeśli będzie użyta świeża śmietana, wówczas śledzia można przechowywać w lodówce nawet 2 tygodnie i z każdym dniem ryba staje się jeszcze smaczniejsza.

       W tym przepisie użyłam mało solonego śledzia zrobionego samemu wcześniej w domu. Jeśli chcecie samemu zrobić mało solonego śledzia w domu, czytajcie przepis TUTAJ

      Oczywiście z powodu braku czasu można kupić w sklepie gotowe solone płaty śledziowe, ale ponieważ będą za słone, trzeba odmaczać je w wodzie przez dobę często zmieniając wodę.

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

Składniki

Dla marynaty:

  • 250 ml śmietany
  • 2 stołowe łyżki octu 9%
  • 2 łyżeczki cukru
  • Czarny mielony pieprz do smaku
Czas przyrządzania: 5 minut

1) Filety śledziowe pokroić na kawałki i razem z cebulą szczelnie wypełnić słoik.

Оселедці

2) Wymieszać wszystkie składniki dla marynaty.

Маринад

3) Otrzymaną marynatę wlać do słoika ze śledziami.

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

4) Wstawić śledzie w śmietanie do lodówki na co najmniej 3 dni zamarynować się.

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

Podawać razem z cebulką, z którą marynowały się śledzie.

 Оселедець в сметані (Śledzie w śmietanie)

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.