Mało solny domowy śledź w przyprawach

Kategoria: Zrób to sam, Przekąski na zimno, Ryby morskie, Przepisy budżetowe

Mało solny domowy śledź w przyprawach

      Zestaw przypraw, podobnie jak w innych przepisach solenia bądź marynowania czegokolwiek można zmieniać według uznania. W ten sam sposób można robić mało solną rybę prawie każdego gatunku!

      Jeśli nie lubicie kwaśnego śledzia, wówczas można nie używać octu, ale w tym przepisie i tak jest go mało.

       Wszystko jest bardzo proste, a efekt jest nieporównywalny ze sklepową wersją śledzia! Domowy mało solny śledź jest znacznie lepszy i bardziej naturalny, ponieważ robiony własnymi rękami! Ponadto, śledź to bardzo wartościowy i odżywczy produkt.

Składniki

  • 2 całe świeże lub mrożone śledzie

Solanka na 1 l wody:

  • 4 stołowe łyżki soli
  • 1,5 stołowej łyżki cukru
  • 80 ml octu na spirytusie (zwykłego stołowego)
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 6 jagód jałowca
  • 2 szt. goździków
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
  • 3 liście laurowe

Dla podania:

  • Sok i skórka z 1/2 cytryny
  • 2 stołowe łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w pół pierścienie
Solenie ryby: 48 godzin Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 2 dni 30 minut

1) Wszystkie składniki dla solanki umieścić w rondelku i zalać odpowiednią ilością wody. Doprowadzić do wrzenia i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się soli i cukru. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.

Сельдь пряного посола дома

2) Śledzie wypatroszyć, odciąć głowę, dobrze umyć i włożyć do pojemnika. 

Сельдь пряного посола дома

Wlać ostygłą solankę i wstawić na 48 godzin do lodówki, obracając rybę od czasu do czasu.

Сельдь пряного посола дома

3) Śledź gotowy! Mój ulubiony sposób podania: pokroić śledzia na kawałki, obłożyć pokrojoną czerwoną cebulą, skropić nierafinowanym olejem słonecznikowym, sokiem i skórką z cytryny.

Сельдь пряного посола дома

Przechowywać w lodówce w solance nie dłużej niż tydzień. Bez solanki w pojemniku 2 tygodnie. Najlepszy smak mało solonego śledzia jest po 3 dniach od zasolenia.

Сельдь пряного посола дома

Smacznego !!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.