20 mięsnych przepisów powolnego przygotowania
Golonka marynowana w piwie z przyprawami. Długie pieczenie w umiarkowanych temperaturach, którego efektem jest delikatne mięso o boskim smaku!
Przepis na sycące jesienno-zimowe danie, które daje poczucie domowego ciepła. Jabłka, tymianek, rozmaryn, cydr i oczywiście aromatyczny smak kaczki.
Królik duszony w pomarańczach z dodatkiem cebuli, oliwek, rozmarynu. Wszystko według przepisu słynnej Marthy Stewart.
Moja wersja przepisu na ossobuco. Klasyczne włoskie danie z giczy cielęcej z nasyconym winno-warzywnym sosem i dodatkiem o nazwie gremolata.
Najprawdopodobniej najsoczystszy rostbef, który przyszło mi próbować. Wszystko dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze.
Przepis na delikatne żeberka wołowe z lekką kwaskowatością i subtelnym aromatem dymu. Wszystko dzięki suszonym śliwkom dobrej jakości.
Przepis na duszonego królika w bardzo delikatnym wykonaniu, z aromatem dymu i przypraw oraz kwaskowatością czerwonego wina.
Przepis na pieczoną golonkę w przyprawach i piwie. Posiada rumianą skórę i rozpływa się w ustach. Idealne pożywne danie na zimne dni.
Przepis na cocido madrileño. Kompleksowe danie kuchni hiszpańskiej z wołowiną, kurą, chorizo, ciecierzycą i bogatym rosołem z warzywami.
Przepis na aromatyczną i delikatną kaczkę duszoną w winie z wiśniową kwaskowatością. Prawdziwie świąteczne, ale nie kłopotliwe danie.
Klasyczny włoski przepis na królika duszonego w winie z oliwkami, pomidorami i rozmarynem.
Jest to chyba najprostszy gulasz ze wszystkich gulaszy. Rozgrzewający transylwański gulasz na kiszonej kapuście z wieprzowiną papryką i kminkiem.
Pörkölt to klasyczne danie węgierskiej kuchni. Jest to jedna z najważniejszych węgierskich potraw z duszonego mięsa z cebulą i dużą ilością papryki.
Przepis na gulasz wołowy w austriackim stylu ku pamięci potężnego Cesarstwa Austro-Węgierskiego. Smaczna symbioza dwóch państw.
Przepis na czulent czy też czolnt. Jest to tradycyjne żydowskie danie na sobotnie popołudnie, które bardzo długo się dusi. Ten czulent jest z wołowiną, fasolą i pęczakiem.
Przepis na najsmaczniejszą golonkę na świecie. Bardzo aromatyczna, miękka i soczysta, długo duszona w sosie sojowym z imbirem, czosnkiem i szczypiorkiem.
Przepis na niesamowicie smaczne duszone wołowe ogony w chińskim stylu o intensywnym smaku z przyprawami i sosem sojowym. Nie da się od nich oderwać.
Przepis na klasyczne danie kuchni irlandzkiej, czyli duszona baranina z cebulą, marchewką i ziemniakami. Kompleksowe, rozgrzewające i pożywne danie.
Przepis na słynne klasyczne francuskie danie, czyli wołowina po burgundzku lub powolnego duszenia z warzywami w czerwonym winie. Wyśmienite i bajecznie pyszne danie!
Przepis na wyśmienite danie z królika z duszoną w bulionie cebulą i marchewką z octem balsamicznym, winem i miodem. Bardzo smacznie i nietypowo.
Czy wiecie, dlaczego potrawy z pieca są takie pyszne? Nie tylko dlatego, że przypominają smak dzieciństwa, ale także dlatego, że nasze babcie już dawno temu wiedziały, że jeśli potrawy pozostaną w piecu przez dłuższy czas, to ich smak będzie niezapomniany. Co prawda w naszym technologicznym społeczeństwie, nawet na wsi, trudno jest już zaleźć prawdziwy piec, ale babcine doświadczenie pozostanie z nami na zawsze. W końcu to właśnie długie i nieagresywne duszenie mięsa sprawia, że nabiera wyjątkowego smaku. A jakie to jest wygodne, gdy wystarczy wszystko szybko złożyć w jednym garnku i wstawić do piekarnika lub postawić na kuchence. Największym zagrożeniem dla takich dań powolnego przygotowania są niecierpliwi bliscy, którzy zbiegają się do kuchni, gdy tylko poczują te wszystkie niebiańskie aromaty z pytaniem, dlaczego mają tak długo czekać. Uwierzcie mi, że wszystkie te tortury są warte oczekiwania! Nagrodą będzie niezapomniane danie dla całej rodziny. Zachęcamy was do przejrzenia naszego zestawu na najsmaczniejsze mięsne dania powolnego przygotowania na każdy gust: z jagnięciny, wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub królika.
Warto uzbroić się w cierpliwość i gotować z Picante Cooking!
