Sałatka z awokado, boczkiem i kukurydzą

Kategoria: Kuchnia Tex-Mex, Sałatka-dodatek

Sałatka z awokado, boczkiem i kukurydzą

Sałatka z kremowym awokado, chrupiącym boczkiem, słodką kukurydzą, soczystym ogórkiem i słoną bryndzą idealnie pasuje jako dodatek do różnorodnych dań w stylu Tex-Mex, do pieczonych skrzydełek lub żeberek, do mięsnych grillowanych dań itp. Nawet jeśli bryndza to nie jest zbyt amerykański czy też meksykański produkt, to jednak bardzo dobrze pasuje do ogólnego smaku i jest bardzo podobna do meksykańskiego sera. A jeśli dodać do tej sałatki ostrą papryczkę chili, to może stać się pełnowartościową salsą w stylu Tex-Mex, ale w takim wypadku trzeba wszystko drobno posiekać. Taką potrawę można podawać z własnej roboty nachos z tortilli. Ogólnie rzecz biorąc, ta sałatka jest tak pyszna, bogata i pożywna, że ​​można ją nawet podawać jako osobne danie, a nie tylko jako dodatek.

Żeby ogórek w sałatce był bardziej chrupiący, można po pokrojeniu zanurzyć go w lodowatej wodzie na 5-10 minut. A po wymieszaniu natychmiast podawać do stołu, ponieważ po kontakcie z solą ogórki zaczną puszczać wodę i mięknąć. Ponadto, awokado po pokrojeniu stopniowo zacznie ciemnieć. Kwaśny dressing nieco spowalnia ten proces, ale go nie zatrzyma.

salad_with_avocado_and_bacon6.JPG

3-4 porcje w formie dodatku:

Składniki

  • 3 plasterki boczku, podrumienić na suchej patelni, po wystudzeniu połamać
  • 1 duże dojrzałe awokado, przekroić na pół, usunąć pestkę, pokroić miazgę
  • 1 mała szalotka, pokroić w pół pierścienie (lub 1/4 zwykłej cebuli)
  • 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w plasterki
  • 1 kolba ugotowanej kukurydzy (lub 4 łyżki konserwowej), ziarna ściąć z kolby
  • 70 g miękkiej bryndzy

Na dressing:

  • 70 ml oliwy z oliwek
  • 2 stołowe łyżki soku z limonki (można zastąpić sokiem z cytryny)
  • 1 łyżeczka miodu
  • Sól do smaku

1) Posiekaną cebulę posolić i trochę pognieść rękami. Pozostawić przez 2 minuty, aby złagodzić gorycz.

salad_with_avocado_and_bacon1.JPG

2) W osobnej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.

salad_with_avocado_and_bacon2.JPG

3) Ogórki, awokado i kukurydzę umieścić w głębokiej misce, dodać połowę dressingu i dokładnie wymieszać.

salad_with_avocado_and_bacon3.JPG

4) Sałatkę przełożyć na talerz do serwowania, na wierzchu wyłożyć plasterki cebuli i ser, rozdrabniając go palcami. Polać resztą dressingu, posypać boczkiem i doprawić czarnym, świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

salad_with_avocado_and_bacon9.JPG

Smacznego!

salad_with_avocado_and_bacon8.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.