Irlandzki likier kremowy "Irish Cream"

12 marca 2015

Kategoria: Kuchnia irlandzka, Prezenty z kuchni, Spiżarnia, Zrób to sam, Likery i nalewki

Irlandzki likier kremowy "Irish Cream"

      Od zawsze zwracałam uwagę na to, co jest napisane na etykietach na słoikach, opakowaniach, saszetkach, ale teraz czytam jeszcze uważniej. Przyszła pora na likiery. Można powiedzieć, że im bardziej zwiększa się moja pewność siebie w dziedzinie kulinaria, tym więcej rzeczy chcę zrobić sama w domu. Oczywiście wszystko w granicach zdrowego rozsądku. Domowy likier "Baileys" przygotować samemu w domu jest bardzo łatwo. Byłoby nierozsądnie tego nie zrobić.

      Jeśli chodzi o nazwę likieru "Baileys" to lepiej go nazwać "kremowym irlandzkim likierem", ponieważ pierwsza nazwa jest reklamą marki, a druga definiuje trunek.

       Taki likier robiony własnymi rękami wychodzi delikatny i ciekawy w smaku, ale bez dodatku emulgatorów (więc lepiej wstrząsnąć przed użyciem), a także bez konserwantów (najlepiej zużyć w ciągu miesiąca) i bez sztucznych aromatów (przez co smak może się wydawać nie tak intensywny). Likier robiony samemu w domu posiada oprócz walorów składnikowych jedną wielką przewagę, a konkretnie cenę. Chociaż, wiele zależy od marki użytej whisky. Kremowy irlandzki likier przygotowuje się wyłącznie na bazie whisky. Na wódce to nie to samo i w żadnym wypadku nie można tego trunku nazwać Irish Cream.

      Nie warto jest używać najdroższego whisky, ponieważ w końcowym efekcie różnica w smaku jest prawie niewyczuwalna, a wykorzystanie drogiego alkoholu zmniejszy radość z przygotowania go własnymi rękami.

Przepis zaadaptowany z książki "Wielka księga nalewek", autor  Jan Rogala.

1 l irlandzkiego likieru "Irish Cream" znanego pod nazwą "Baileys"

Składniki

  • 300 ml mleka, doprowadzić do wrzenia
  • 1 puszka skondensowanego mleka (380 ml)
  • 300 ml whisky
  • 1 stołowa łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 2 stołowe łyżki syropu czekoladowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub 16 g cukru waniliowego)
Czas zgryzania się: 3 dni Czas przyrządzania: 10 minut

1) Mleko ostudzić i przecedzić przez gęste sito, żeby do likieru nie dostał się ani jeden kawałek kożucha.

Ликер „Ирландский крем»

2) Wszystkie składniki wymieszać do jednorodności i przelać do sterylnych butelek.

NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Przykrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.

3) Wstawić do lodówki na 3-4 dni zgryźć się. Likier jest gotowy.

Ликер „Ирландский крем»

Przechowywać irlandzki likier kremowy "Irish Cream" lub "Baileys" w lodówce do 1 miesiąca.

Przed użyciem wstrząsnąć.

Ликер „Ирландский крем»

Smacznej degustacji:-)

Zobacz także
Sezon na
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl