When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Limoncello

26 czerwca 2015

Kategoria: Dania klasyczne, Spiżarnia, Kuchnia włoska, Prezenty z kuchni, Zrób to sam, Likery i nalewki

Limoncello

       Wszystko jest bardzo proste, należy jedynie uzbroić się w cierpliwość i odczekać odpowiednią ilość czasu.

       Klasyczny przepis na limoncello nie zawiera soku z cytryny, ale ponieważ uwielbiam kwaśny smak we wszystkim, a po drugie było mi szkoda soku z 10 cytryn bez skórki, dlatego dodałam również i sok. W takiej wersji limoncello o wiele bardziej mi się podoba. Od teraz już zawsze będę tak przygotowywać likier limoncello.

       A Wy sami decydujcie, jak Wam się bardziej podoba. Można również zrobić klasyczną wersję limoncello, a z soku zrobić lemoniadę.

       We Włoszech likier limoncello podaje się po posiłku, nazywając go digestivo, czyli taki, który poprawia trawienie. I rzeczywiście po wypiciu limoncello nawet obfity posiłek nie wydaje się taki ciężki.

       A jak przyjemnie popijać dobrze schłodzony, orzeźwiający likier limoncello w gorący letni wieczór ... Pospieszcie się zrobić likier limoncello w domu, żeby delektować się nim w czasie lata!

2,4 l

Składniki

  • 10 cytryn
  • 1 l wódki
  • 350 g cukru
  • 1,25 l wody
Czas gotowania: 10 minut

Limoncello - 1

1) Cytryny dokładnie umyć, skórkę zdjąć obieraczką. Należy to robić starannie, aby usuwać jedynie żółtą warstwę. Jeśli będzie choć trochę białej warstwy, wówczas limoncello będzie miało gorzki smak.

Limoncello - 2

2) Włożyć skórkę do słoika i zalać wódką. Macerować przez 40 dni. (Jeśli chcecie dodać sok z cytryn, wówczas należy go wycisnąć i zamrozić oraz dodać do gotowego napoju po macerowaniu).

Limoncello - 3

3) Po 40 dniach, cukier wymieszać z wodą, doprowadzić do wrzenia i mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia się, a następnie ostudzić.

Limoncello - 4

4) Wódkę przecedzić do czystego naczynia i wymieszać z cukrowym syropem. W tym momencie można rozmrozić i dodać wyciśnięty sok z cytryn.

5) Przelać do butelek. Można spożywać od razu, ale Włosi zalecają aby limoncello "odpoczęło" przez kolejne 40 dni.

Limoncello - 5

Szczerze mówiąc spożywałam tak i tak i smak nie zmienia się znacząco. Limoncello jest tak samo dobre! Podawać schłodzone :-)! W upalny dzień z lodem. Najlepszy smak limoncello uzyskuje się po jego dobrym schłodzeniu :-)

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.