Pieczony pilaw warzywny

Kategoria: Warzywa, Dania wegetariańskie, Ryż, Dania wegańskie, Fitness przepisy

Pieczony pilaw warzywny

Po zrobieniu spaghetti z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi oraz z pieczonymi warzywami przyszła pora na pilaw. Powiem wam, że pieczone warzywa to mój ulubiony sposób ich przygotowania! Ten pilaw jest po prostu niesamowity, a jego smak łączy w sobie zarówno sok z pieczonych warzyw, jak i smak przypraw. Dodatkowym bonusem jest to, że wszystko bardzo łatwo się przyrządza. Całość gotuje się w jednym naczyniu, a czas aktywnego przygotowania sprowadza się do krojenia warzyw i to wszystko. Oczywiście nie jest to jeden z klasycznych pilawów, ale zdecydowanie jeden z najsmaczniejszych, a jego konsystencja wychodzi bardzo poprawna. Ponadto taki pilaw to prawdziwy fitness przepis, który jest niskokaloryczny i bardzo zdrowy. A jeśli ktoś nie lubi przypraw, wtedy można zmniejszyć ich ilość lub zmodyfikować, ale uwierzcie mi, że z nimi jest znacznie ciekawiej!

W razie potrzeby zwykły ryż można zastąpić nieoszlifowanym, żeby było jeszcze zdrowiej :-). Jednak ryż warto wcześniej pogotować przez 5-6 minut we wrzącej wodzie i dopiero potem dodawać do pieczonych warzyw, ponieważ gotuje się znacznie dłużej niż zwykły ryż.

A jeśli komuś zależy na nieco bogatszym smaku, to oliwę z oliwek można zastąpić masłem. Będzie bardzo smacznie, choć mniej dietetyczny, ale taki wariant też będzie dobry.

Jeśli chodzi o warzywa, to ich proporcje można zmieniać. Ważne, żeby ich łączna ilość była mniej więcej taka sama. Wszystko jest tutaj dość proste. Waga poszczególnych warzyw nie jest określona, dlatego, jeśli któregoś jest trochę więcej lub mniej, to nie ma to znaczenia w tym przepisie. W związku z tym proszę się nie przejmować i gotować z przyjemnością.

Zamiast zaproponowanych w przepisie przypraw można wziąć 5 łyżeczek standardowej mieszanki przypraw dla pilawu. Może ktoś już robił pilaw z baraninywedług przepisu ze strony i zostało mu trochę więcej zmieszanych przypraw, ale w zasadzie ilość i rodzaj przypraw można zmieniać według gustu. Ważne, żeby wam było smacznie!

vegetables_pilav_in_oven9.JPG

8 porcji:

Składniki

  • 2 średnie marchewki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1 średni bakłażan, pokroić w drobną kostkę
  • 1 średnia cukinia lub kabaczek, pokroić w kostkę
  • 250 g pomidorków koktajlowych, każdy przekroić na pół
  • 2 cebule, obrać, pokroić na ósemki
  • 4 średnie słodkie papryki, niezbyt drobno posiekać
  • 2 główki czosnku, podzielić na ząbki, nie obierać
  • 400 g długoziarnistego ryżu
  • 500 ml wody lub bulionu warzywnego
  • Sól dla smaku
  • 1/3 pęczka kolendry, posiekać
  • 100 ml oliwy z oliwek

Dla mieszanki przypraw:

  • 1,5 łyżeczki mielonego kuminu
  • 0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 0,5 łyżeczki mielonej papryki

1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC.

2) Wszystkie warzywa i czosnek umieścić w dużym żaroodpornym naczyniu.

vegetables_pilav_in_oven1.JPG

3) Wszystkie przyprawy dla mieszanki przypraw umieścić w małej misce i dokładnie wymieszać.

vegetables_pilav_in_oven2.JPG

4) Warzywa dobrze posolić, doprawić mieszanką przypraw, polać oliwą z oliwek, dokładnie wymieszać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 25-30 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną i zaczną się rumienić.

vegetables_pilav_in_oven3.JPG

5) Naczynie z warzywami wyjąć z piekarnika i dodać ryż. Dokładnie wymieszać tak, aby ryż zmieszał się z warzywami i zaczął wchłaniać ich sok. Wlać wodę lub warzywny bulion i ponownie wymieszać.

vegetables_pilav_in_oven4.JPG

6) Formę z pilawem szczelnie przykryć aluminiową folią, żeby woda nie odparowywała.

vegetables_pilav_in_oven5.JPG

7) Naczynia z pilawem wstawić z powrotem do piekarnika i piec jeszcze przez 25-30 minut. Ryż powinien wchłonąć w siebie cały płyn. W gotowym pilawie ziarenka ryżu wykręcają się do góry.

vegetables_pilav_in_oven6.JPG

8) Warzywny pilaw wyjąć z piekarnika i przełożyć na talerz do serwowania.

Posypać kolendrą i podawać!

vegetables_pilav_in_oven11.JPG

Smacznego!

vegetables_pilav_in_oven7.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.