When cooking becomes an obsession…

Aromatyczna sałatka z bulguru we wschodnim stylu

13 maja 2017

Kategoria: Sałatka-dodatek

Aromatyczna sałatka z bulguru we wschodnim stylu

Jeśli nie ma bulguru, to można użyć kuskusu. Bulgur to kasza z pszenicy o wysokiej wartości odżywczej, rozpowszechniona w państwach Bliskiego Wschodu, Bałkanów i Morza Śródziemnego. Ziarna pszenicy poddaje się wodnej obróbce termicznej, następnie się suszy (tradycyjnie na słońcu) i przeważnie usuwa się otręby. Na koniec ziarna są rozdrabniane do pożądanej wielkości. Bulgur jest często stosowany w kuchni tureckiej, arabskiej i indyjskiej.

Inspiracją do stworzenia tego przepisu na sałatkę z bulguru stała się podróż do Emiratów Arabskich i po powrocie do domu od razu zachciało mi się stworzyć coś arabsko-wschodniego, zdrowego i lekkiego ... Tak oto powstała ta ciekawa i bardzo zdrowa sałatka!

3 porcje:

Składniki

  • 200 g bulguru
  • Sok z ½ cytryny
  • 1 łyżeczka zmielonego kuminu
  • ½ pęczka natki pietruszki, niezbyt drobno posiekać
  • 50 g płatków migdałów
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • 400 ml warzywnego bulionu lub wody
Czas gotowania: 10 minut

1) Bulgur umyć i włożyć do garnka, wlać 400 ml warzywnego bulionu lub wody, dodać sól, nakryć garnek pokrywką, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Odstawić na 10-15 minut. Bulgur powinien wchłonąć całą wodę i mieć miękką konsystencję.

Aromatyczna sałatka z bulguru we wschodnim stylu  - 1

2) Migdały uprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty, aż będą lekko rumiane. Ostudzić na patelni.

Aromatyczna sałatka z bulguru we wschodnim stylu  - 2

3) Do bulguru dodać kumin, sok z 1/2 cytryny, pietruszkę, oliwę z oliwek i wycisnąć czosnek. Dokładnie wymieszać i od razu podawać!

Aromatyczna sałatka z bulguru we wschodnim stylu  - 3

Smacznego!

Aromatyczna sałatka z bulguru we wschodnim stylu  - 4

Taka sałatka z bulguru dobrze łączy się piersiami z kurczaka w greckim stylu.

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >