Aromatyczna sałatka z bulguru we wschodnim stylu
Składniki
- 200 g bulguru
- Sok z ½ cytryny
- 1 łyżeczka zmielonego kuminu
- ½ pęczka natki pietruszki, niezbyt drobno posiekać
- 50 g płatków migdałów
- 3 ząbki czosnku
- 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 400 ml warzywnego bulionu lub wody
1) Bulgur umyć i włożyć do garnka, wlać 400 ml warzywnego bulionu lub wody, dodać sól, nakryć garnek pokrywką, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Odstawić na 10-15 minut. Bulgur powinien wchłonąć całą wodę i mieć miękką konsystencję.
2) Migdały uprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty, aż będą lekko rumiane. Ostudzić na patelni.
3) Do bulguru dodać kumin, sok z 1/2 cytryny, pietruszkę, oliwę z oliwek i wycisnąć czosnek. Dokładnie wymieszać i od razu podawać!
Smacznego!
Taka sałatka z bulguru dobrze łączy się piersiami z kurczaka w greckim stylu.