Twarogowa zapiekanka z jabłkami bez cukru
Kategoria: Przepisy budżetowe, Serniki, Dania wegetariańskie, Zapiekanki, Fitness przepisy
Taka twarogowa zapiekanka z jabłkami bez cukru pomoże się uporać z chęcią zjedzenia czegoś słodkiego wszystkim tym, którzy ograniczają spożycie cukru. Pomimo że sama nie jestem łakomczuchą, to jednak po całkowitym wykluczeniu cukru z mojej diety, po pewnym czasie poczułam potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego. Z pomocą przyszła mi ta twarogowa zapiekanka, która pomimo tego, że nie zawiera cukru, jest dość słodka. Słodycz pochodzi z daktyli, słodkich jabłek i częściowo z wiórków kokosowych. Wszyscy byli zadowoleni. Zarówno dzieci, jak i mąż, no i oczywiście ja, ponieważ otrzymałam pożywne danie, które prawie było deserem o niskiej zawartości kalorii. Ci, którzy mogą sobie pozwolić na dodatkową słodycz, wtedy gotową zapiekankę mogą posypać cukrem pudrem lub polać miodem albo syropem klonowym. Mój mąż lubi polewać twarogowe zapiekanki wiśniową konfiturą z amaretto lub powidłem śliwkowym z whisky. Oba przepisy są dostępne na kulinarnej stronie Picantecooking.
Ta twarogowa zapiekanka bez cukru jest bardzo łatwa w przygotowaniu, dlatego nie ma szczególnych niuansów w jej robieniu. Wszystko jest bardzo proste i do tego smaczne. Daktyli przed dodaniem do zapiekanki można nie namaczać, jeśli są świeże i nie podeschły. Jednak namaczania sprawia, że przy krojeniu daktyli tworzy się prawie pasta, która równomierniej miesza się z twarogiem.
Jeśli ktoś chciałbym odczuwać w tej twarogowej zapiekance więcej słodkiego smaku, ale bez użycia cukru, wtedy może dodać mielony cynamon, który sprawia wrażenie, że danie jest słodsze :-).
Składniki
- 400 g twarogu (u mnie 9%)
- 2 jajka
- 80 g daktyli z pestkami
- 50 g wiórków kokosowych
- 2 słodkie jabłka, obrać, zetrzeć na grubej tarce
- 10 g mąki kukurydzianej (można zastąpić kokosową)
- Masło do natłuszczania formy
- Mąka kukurydziana dla posypania formy
- Wiórki kokosowe dla posypania zapiekanki
1) Piekarnik rozgrzać do 180°C
2) Daktyle umieścić w małym naczyniu i zalać wrzącą wodą. Odstawić na 5 minut.
3) W głębokiej misce ubić razem twaróg, jajka, wiórki kokosowe i mąkę kukurydzianą.
4) Daktyle odcedzić, usunąć pestki i drobno pokroić. Dodać razem z serem jabłkami do twarogu i dokładnie wymieszać.
5) Formę do pieczenia posmarować cienką warstwą masła. Posypać mąką kukurydzianą i strząsnąć nadmiar.
6) Twarogową masę przełożyć do przygotowanej formy. Wyrównać i posypać z wierzchu wiórkami kokosowymi.
7) Zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 minut. Twarogowa zapiekanka powinna ładnie się zarumienić.
Podawać od razu! Chociaż na zimno ta twarogowa zapiekanka bez cukru jest również bardzo smaczna.
Smacznego!
Serowo-wiśniowa zapiekanka
6 maja 2015
Kokosowa zapiekanka z twarogu
17 stycznia 2017
Zapiekanka z babki z jabłkami i twarogiem
13 kwietnia 2020
