Serowo-wiśniowa zapiekanka
Kategoria: Zapiekanki, Dania na dni robocze, Fitness przepisy
Niesamowicie pulchna i delikatna zapiekanka. Ciekawy przepis na słodko z przyjemnym kwaśnym posmakiem twarogu.
Taką zapiekankę na bazie twarogu jest bardzo łatwo i szybko przygotować. Do tego ma prawie świąteczny wygląd. Idealne śniadanie na świąteczny stół lub w wolny dzień! Wielką zaletą tej serowej zapiekanki jest to, że można ją przygotować z wyprzedzeniem, na przykład wieczorem dzień wcześniej, a następnie wystarczy wstawić do piekarnika w godzinach porannych dnia następnego.
Składniki
- 500 g twarogu
- 100 g suszonych wiśni (można zastąpić suszoną żurawiną lub rodzynkami)
- 1 jajko
- 2 stołowe łyżki mąki
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 stołowe łyżki zwykłego cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Skórka z 1 pomarańczy
1) Rozgrzać piekarnik do 160˚С.
2) Pomarańczę sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę zesterem. (Bez białego miąższu!)
3) Twaróg, jajko, proszek do pieczenia, skórkę z pomarańczy, cukier waniliowy i zwykły ubić razem do jednorodnej masy w robocie kuchennym.
Jeśli nie ma robota, wówczas ser przetrzeć przez sito, skórkę drobno posiekać i dobrze wymieszać z resztą składników.
4) Suszone wiśnie przekroić na pół i dodać do masy serowej.
Wymieszać i przełożyć do formy dla pieczenia lub żaroodpornego naczynia o dowolnym kształcie. (Do tego momentu można przygotować zapiekankę dzień wcześniej, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki. Następnego dnia rano wstawić do piekarnika i upiec)
5) Formę z serową masą wstawić do rozgrzanego piekarnika na 20 minut. Zapiekanka powinna lekko się podnieść i zarumienić.
UWAGA: Jeśli zapiekanka była przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce, to należy ją wstawić do zimnego piekarnika i podgrzewać razem z piekarnikiem. Zapiekanka będzie gotowa po około 20 minutach od osiągnięcia przez piekarnik temperatury 160˚С.
Podawać natychmiast. Posypać cukrem pudrem, siekanymi orzechami i położyć obok kilka wisienek.
Smacznego!
Kokosowa zapiekanka z twarogu
17 stycznia 2017
Waniliowa pascha serowa z owocami
23 marca 2015
Twarogowa zapiekanka z jabłkami bez cukru
1 maja 2018
