Sajgonki z paluszkami krabowymi i awokado

23 czerwca 2016

Kategoria: Domowy fast food, Kuchnia azjatycka, Warzywa, Przekąski na zimno, Owoce morza, Fitness przepisy, Lunch box

Sajgonki z paluszkami krabowymi i awokado

Pozwolę sobie przypomnieć, że istnieją dwa rodzaje sajgonek. Wietnamskie i chińskie. Te pierwsze się nie smaży, a te drugie, które są również popularne w Tajlandii i na Filipinach, smaży się.

Tak naprawdę w sajgonki można zawinąć cokolwiek, tylko żeby nie było tego za dużo i powinien być sos. Przepis na tradycyjny wietnamski sos nuoc cham podałam już wcześniej. Można go znaleźć TUTAJ. Natomiast wybierając zestaw produktów do sajgonek, najlepiej postępować zgodnie z zasadą, żeby coś było chrupiące, coś miękkie i coś "mięsiste". Bardzo lubię połączenie ogórka z awokado. Paluszki krabowe to dodatkowy pożywny składnik. Można wykorzystać kawałki smażonej lub marynowanej ryby albo gotowane czy też smażone kawałki kurczaka.

Takie sajgonki bardzo dobrze się nadają na piknik. Wystarczy je zawinąć odpowiednio wcześniej i wyłożyć na talerzu lub tacy, żeby nie stykały się ze sobą i dobrze się podsuszyły przez około 20 minut. To sprawi, że sajgonki nie będą się razem sklejać. A następnie wystarczy włożyć je do pojemnika. Podawać z pikantnym sosem.

Sajgonki z paluszkami krabowymi i awokado - 1

10 szt.

Składniki

1/2 awokado
2 gruntowe ogórki, obrać
10 paluszków krabowych
10 arkuszy papieru ryżowego
Sos nuoc cham do podania

Czas gotowania: 20 minut

Sajgonki z paluszkami krabowymi i awokado - 2

1) Przygotować wszystkie składniki dla nadzienia. Ogórki pokroić w duże podłużne słupki, umieścić w misce z zimną wodą i lodem, dzięki temu będą bardziej chrupiące. Po 2-3 minutach odcedzić.

Sajgonki z paluszkami krabowymi i awokado - 3

2) Awokado pokroić w słupki i skropić sokiem z cytryny.

Sajgonki z paluszkami krabowymi i awokado - 4

3) Jeden arkusz ryżowego papieru zanurzyć na kilka sekund w wodzie o temperaturze pokojowej. Umieścić na desce do krojenia. Wyłożyć jeden krabowy paluszek, ogórka i awokado.