Sos nuoc cham
Kategoria: Kuchnia azjatycka, Sosy, Fitness przepisy
Sos nuoc cham jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Wszystkie składniki można drobno posiekać i wymieszać razem lub zmielić w blenderze. (Sama wolę drugą opcję, ponieważ sos nabiera wtedy bardziej jednorodną konsystencję i lepiej pokrywa produkt).
Sos nuoc cham podaje się zarówno do sajgonek, jak i owoców morza, ryb, a nawet do mięs. Jest to tak zwany sos do zanurzania. Taki sos czasami w Wietnamie nazywa się rybnym sosem. Sos rybny nosi nazwę nuoc mam (a w Tajlandii nazywa się nam pla). Rybny sos nuoc mam jest bazą dla sosu nuoc cham. W Wietnamie sos rybny jest o wiele ważniejszy niż sojowy i jest stosowany prawie do wszystkich potraw.
Na szczęście na Ukrainie podobnie jak w Polsce nie będzie trudno go znaleźć. Wystarczy poszukać w supermarketach w działach z kuchnią orientalną.
Składniki
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka chili, drobno posiekać
- Sok i skórka z 1 limonki
- 60 ml sosu rybnego
- 30 ml wody
- 30 g cukru palmowego (można zastąpić trzcinowym)
1) Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmielić do jednorodnej masy.
Podawać natychmiast. Przechowywać w lodówce do 2 dni.
Smacznego!
Sajgonki z krewetkami i awokado
29 maja 2018
Sajgonki z paluszkami krabowymi i awokado
23 czerwca 2016
Sajgonki z kurczakiem
12 czerwca 2016
