Kuchnia francuska

Jajka a la Jeannette

20 marca 2020

Lub też jajka Jeannette w mojej interpretacji. Nadziewane i podrumienione jajka na śniadanie lub w formie przekąski. Świetny sposób na wykorzystanie ugotowanych na twardo jajek.


Brioche i maślane drożdżowe ciasto

4 marca 2020

Klasyka gatunku, czyli maślane ciasto drożdżowe, z którego robi się prawdziwe francuski brioche, według przepisu Michela Roux z książki „Ciasta pikantne i słodkie”.


Parzone pączki „Bąki mnicha” (fr. Pets-De-Nonnes)

19 lutego 2020

Przepis na pączki z parzonego ciasta, które mają tak lekką konsystencję, że kojarzą się bezpruderyjnym Francuzom z „bąkami mnicha”, jak dosłownie można przetłumaczyć ich nazwę :-).


Wołowina po burgundzku (fr. Boeuf bourguignon)

29 maja 2019

Przepis na słynne klasyczne francuskie danie, czyli wołowina po burgundzku lub powolnego duszenia z warzywami w czerwonym winie. Wyśmienite i bajecznie pyszne danie!


Stek au poivre

24 kwietnia 2019

Moja interpretacja klasycznego przepisu francuskiej kuchni. Uroczysty stek w kremowym sosie z czarnym pieprzem. Wyszukane i trochę romantyczne danie.


Gougeres – serowe ptysie

14 grudnia 2018

Przepis na serowe ptysie z parzonego ciasta z serem. Gougeres to wspaniała przekąska do wina musującego i znakomita alternatywa dla paluszków i krakersów.


Czekoladowy mus z nutką pomarańczy

12 grudnia 2018

Przepis na delikatny, lekki i łatwy w przygotowaniu czekoladowy mus o bogatym smaku dobrej czekolady i z subtelną nutką pomarańczy.


Tort fraisier z cytrynową nutką

25 czerwca 2018

Przepis na nieklasyczną wersję francuskiego truskawkowego tortu fraisier z cytrynowym biszkoptem na oliwie z oliwek, lekkim kremem mascarpone i dużą ilością truskawek.


Crème brûlée w piekarniku

16 marca 2018

Przepis na crème brûlée o smaku szlachetnej herbaty Earl Grey. Deser przygotowany w piekarniku bez gazowego palnika z cienką, chrupiącą warstwą karmelu.


Naleśniki Suzette (fr. Crêpes Suzette)

20 lutego 2018

Przepis na słynne naleśniki Suzette w sosie pomarańczowo-karmelowym. Francuska klasyka o niesamowitym smaku.


Francuski mięsny placek

23 kwietnia 2017

Przepis na staroświecki pożywny placek mięsny na francuskim cieście z aromatycznym nadzieniem na codzienny i świąteczny stół.


Rillette z kaczych udek (fr. Rillette de Canard)

20 marca 2017

Rillette to swego rodzaju pasztet albo to, co można zrobić z pozostałości kaczki udek confit.


Sos beszamelowy

12 marca 2017

Jeden z podstawowych klasycznych sosów kuchni francuskiej. Sos beszamelowy na bazie mleka, masła i mąki.


Tosty croque madame

19 lutego 2017

Moja interpretacja przepisu na croque madame, czyli  słynne francuskie tosty z szynką, serem i jajkiem. Klasyczne danie francuskiej kuchni.


Chleb według technologii Philippa Gosselina (fr. Pain a l'Ancienne)

1 lutego 2017

Najsmaczniejsze biały chleb, który miałam okazję próbować. Prosta technologia i składniki. Sekret bogatego smaku tkwi w długiej zimnej fermentacji.


Pasztet z wątróbki drobiowej

2 grudnia 2016

Przepis na klasyczny francuski pasztet z drobiowej wątróbki w mojej interpretacji. Nadzwyczajnie kremowy z mnóstwem przypraw.


Clafoutis z czereśniami

29 czerwca 2016

Przepis na prosty klasyczny placek z serca Francji, czyli clafoutis z czereśniami. Prawdopodobnie najprostsze ciasto ze wszystkich możliwych.


Ziemniaczany suflet z tymiankiem i boczkiem

28 maja 2016

Lekko i pożywnie jednocześnie, czyli przepis na ziemniaczany suflet, który jest pulchny z aromatem wędzonego boczku i tymianku.


Zupa krem z liści rzodkiewki

25 maja 2016

Przepis na niezwykłą zupę krem z liści rzodkiewki o aksamitnej konsystencji. Liście rzodkiewki nadają zupie szczególny smak i jaskrawy kolor.


Financier z jagodami

9 maja 2016

Przepis na francuskie ciasteczka financier na bazie migdałowej mąki, na jajecznych białkach z dodatkiem świeżych lub mrożonych jagód.


Strony: 1 2 3 4 Następna
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.