Kulka serowa „dynia”
- #ser
- #cheddar
- #kuchnia amerykańska
- #zakąska
- #serek śmietankowy
- #boczek
- #granulowany czosnek
- #szczypiorek
- #Halloween
- #granulowana cebula
Kategoria: Kuchnia amerykańska, Przekąski na zimno

Serowa kula to wspaniała i ciekawa przekąska na imprezy w gronie przyjaciół lub spotkania rodzinne. Takie danie jest łatwe w przygotowaniu, zawsze zachwyca, a resztki są wspaniałym dodatkiem na kanapki już po imprezie. Tak więc warto przyjrzeć się bliżej temu amerykańskiemu wynalazkowi. Tym razem proponuję wam zapoznać się z kulką serową na bazie słynnego sosu „ranch” z dodatkiem boczku. Śmietankowy i półtwardy ser doprawiony granulowanym czosnkiem i cebulką. Całość wzbogacona chrupiącym boczkiem i wyrazistym szczypiorkiem. Wychodzi bardzo smaczna przekąska! Taka serowa kula stylizowana na „dynię” zachwyci wszystkich podczas imprezy halloweenowej lub gdy po prostu będzie podana w formie kuli jak przekąska!
Jeśli ktoś chce, to może poeksperymentować z rodzajami półtwardego sera. Tylko proszę nie zmieniać proporcji i ilości serka śmietankowego, który łączy wszystko razem. Ja użyłam serka śmietankowego własnej roboty według przepisu z książki kucharskiej "Jem świadomie. 100 przepisów na domowe przysmaki". To jeden z tych przepisów, które najczęściej wykorzystuję z książki, ponieważ serek wychodzi niesamowicie delikatny i nie za tłusty. Tak więc, jeśli ktoś jeszcze go nie wypróbował, to warto to zrobić.
Aby urozmaicić smak potrawy, można dodać do nadzienia różne rodzaje ziół, a nie tylko szczypiorek. Koperek i pietruszka też będą tu dobrze pasować.
Jeśli chodzi o dekorowanie, to ja wykorzystałam plastry serka kupione w sklepie. To jest ten rodzaj sera, który chyba nigdy nie kupiłabym do codziennego spożycia. Naturalności jest w nim bardzo mało, ale raz w roku można sobie pozwolić na coś dla dekoracji.
Serową kulę podałam z chipsami nachos, ale będzie równie smacznie z różnymi domowymi krakersami, grissini itp.
Składniki
- 2 paczki pomarańczowego serka w plasterkach (opakowanie po 130 g)
- Ogonek od dyni lub kawałek grissini
- Krakersy lub chipsy do podania
Kula:
- 250 g półtwardego sera (u mnie cheddar), pokroić w kostkę
- 250 g serka śmietankowego (u mnie śmietankowy serek z książki kucharskiej Jem świadomie)
- 100 g wędzonego boczku lub szynki, drobno posiekać
- ½ pęczka zwykłego lub cienkiego szczypiorku, drobno posiekać
- 2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 2 łyżeczki granulowanej cebuli
- ½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- Sól do smaku
1) Boczek przyrumienić na suchej patelni, starając się wytopić jak najwięcej tłuszczu. Zdjąć z ognia.
2) Głęboką miskę o pojemności około 500-600 ml przykryć folią spożywczą. Na dnie i ściance miski wyłożyć plasterki pomarańczowego sera tak, aby nie było szczelin między plasterkami.
3) Półtwardy ser umieścić w czaszy blendera i zmielić do drobnych okruchów.
4) Dodać serek śmietankowy, granulowany czosnek i cebulę, sól do smaku i pieprz oraz ponownie zmielić, prawie do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać szczypiorek i boczek.
5) Masę wymieszać szpatułką i przełożyć do przygotowanego naczynia i wyrównać.
6) Na wierzchu położyć plasterki pomarańczowego serka tak, żeby nie było żadnych szczelin.
7) Całość szczelnie zawinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.
8) Następnie schłodzoną kulę wyjąć z miski wraz z folią. Grubym sznurkiem lub kulinarną nitką owinąć kulę w różnych miejscach, delikatnie dociskając kulę, tworząc wgłębienia przypominające dynię.
9) Nitki i folię usunąć, a następnie ostrożnie położyć serową kulę talerzu. Na wierzchu w środku dyni przyczepić ogonek lub grissini, naokoło wyłożyć chipsy lub krakersy i podawać.
Smacznego!
