Kulka serowa „dynia”
Składniki
- 2 paczki pomarańczowego serka w plasterkach (opakowanie po 130 g)
- Ogonek od dyni lub kawałek grissini
- Krakersy lub chipsy do podania
Kula:
- 250 g półtwardego sera (u mnie cheddar), pokroić w kostkę
- 250 g serka śmietankowego (u mnie śmietankowy serek z książki kucharskiej Jem świadomie)
- 100 g wędzonego boczku lub szynki, drobno posiekać
- ½ pęczka zwykłego lub cienkiego szczypiorku, drobno posiekać
- 2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 2 łyżeczki granulowanej cebuli
- ½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- Sól do smaku
1) Boczek przyrumienić na suchej patelni, starając się wytopić jak najwięcej tłuszczu. Zdjąć z ognia.
2) Głęboką miskę o pojemności około 500-600 ml przykryć folią spożywczą. Na dnie i ściance miski wyłożyć plasterki pomarańczowego sera tak, aby nie było szczelin między plasterkami.
3) Półtwardy ser umieścić w czaszy blendera i zmielić do drobnych okruchów.
4) Dodać serek śmietankowy, granulowany czosnek i cebulę, sól do smaku i pieprz oraz ponownie zmielić, prawie do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać szczypiorek i boczek.
5) Masę wymieszać szpatułką i przełożyć do przygotowanego naczynia i wyrównać.
6) Na wierzchu położyć plasterki pomarańczowego serka tak, żeby nie było żadnych szczelin.
7) Całość szczelnie zawinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.
8) Następnie schłodzoną kulę wyjąć z miski wraz z folią. Grubym sznurkiem lub kulinarną nitką owinąć kulę w różnych miejscach, delikatnie dociskając kulę, tworząc wgłębienia przypominające dynię.
9) Nitki i folię usunąć, a następnie ostrożnie położyć serową kulę talerzu. Na wierzchu w środku dyni przyczepić ogonek lub grissini, naokoło wyłożyć chipsy lub krakersy i podawać.
Smacznego!
