When cooking becomes an obsession…

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem

13 listopada 2014

Kategoria: Zrób to sam, Wyroby piekarnicze

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem

    Doskonały dodatek do przekąski w postaci talerza serów lub serowej kuli. Krakersy mogą posłużyć jako  idealna baza dla canapé, ponieważ są bardzo chrupiące i mają świetny smak.

     W poprzednim przepisie słonych krakersów opisałam techniki, które częściowo pozwalają zapobiec deformacji tego chrupkiego pieczywa. Natomiast w tej recepcie, dzięki wykorzystaniu pełnoziarnistej mąki pszennej i braku proszku do pieczenia, krakersy bardzo dobrze zachowują swój kształt. Końcowy smak, za sprawą sera i użytej mąki, jest znacznie bogatszy i bardziej interesujący.

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem  - 1

Składniki

  • 140 g pełnoziarnistej mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 60 g zimnego masła, pokroić na kawałki
  • 25 g parmezanu (lub grana padano)
  • 60 ml śmietany 10%

Do posypania:

  • 1 /2 łyżeczki soli
Czas gotowania: 30 minut

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem  - 2

1) Rozgrzać piekarnik do 200ᵒС.

2) W misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać kawałki zimnego masło. Utrzeć wszystko razem.

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem  - 3

3) Wlać śmietanę i zagnieść jednolite, twarde ciasto. Nie przesadźcie i nie ugniatajcie zbyt długo, w przeciwnym razie krakersy nie będą kruche.

4) Rozwałkować cienko ciasto.

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem  - 4

Następnie wyciąć pożądany kształt i położyć na blasze do pieczenia. Zrobić nakłucia widelcem. Blachy niczym nie smarować!

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem  - 5

Krakersy równomiernie posypać solą.

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem  - 6

5) Wstawić blachę do rozgrzanego piekarnika. Piec, aż krakersy będą rumiane około 8-10 minut.


Pełnoziarniste krakersy z parmezanem  - 7

6) Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na blasze, po czym przełożyć do szczelnego pojemnika dla przechowywania.

Pełnoziarniste krakersy z parmezanem  - 8

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >