Zimna sałatka z makaronu z tuńczykiem we włoskim stylu
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Jakiś czas temu, gdy byłam jeszcze studentką, uczyłam się niemieckiego języka w Niemczech i mieszkałam w akademiku z pewną Włoszką. Właśnie u niej podpatrzyłam ten przepis. To były moje pierwsze przebłyski i początki narodzin miłości do gotowania. Bardzo uważnie obserwowałam jej naturalne ruchy i zapisywałam poszczególne składniki. Na co ona mnie potem ze szczerym zdumieniem zapytała: "A co u Was takich sałatek się nie robi? ":) Pomyślałam sobie, że dobrze, że nie zna tych szarych komunistycznych czasów i postkomunistycznej ..."odwilży"... W tamtych czasach nawet świeża bazylia rodziła u mnie zdziwienie...
Składniki
- 150 g kręconego makaronu
- 1 puszka (185 g) tuńczyka we własnym soku
- 200 g pomidorków cherry, przekroić na pół
- 100 g oliwek
- 1/2 główki czerwonej cebuli, posiekać
- 1 pęczek bazylii, tylko liście, porwać rękami
- 6 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 3 stołowe łyżki czerwonego octu winnego
- Sól i pieprz do smaku
1) Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody do gotowości, jak podano na opakowaniu. Odcedzić i ostudzić.
2) Do salaterki włożyć pomidory, cebulę i bazylię. Mięso tuńczyka odcedzić i dodać do warzyw. Z oliwek usunąć pestki. Najlepiej jest to zrobić, rozgniatając oliwki szerokim nożem.
Pestki potem łatwo usunąć. Oliwki przekroić na pół i włożyć do pozostałych składników.
3) Do sałatki dodać oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku oraz ocet. Wszystko dobrze wymieszać. Dodać makaron i ponownie ostrożnie wymieszać, tak aby nie uszkodzić struktury makaronu.
Podawać natychmiast, chociaż smak nie ulega pogorszeniu w przeciągu doby.
Sałatka z pełnoziarnistego makaronu z kurczakiem
30 kwietnia 2018
Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą
11 września 2017
Pełnoziarnisty makaron w sosie pomidorowym z tuńczykiem
21 czerwca 2018
