Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą
- #kukurydza
- #sałata
- #sałatka
- #majonez
- #pomidory
- #sezam
- #sałatka z tuńczyka
- #tuńczyk
- #boczek
- #awokado
- #szalotka
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Sałatka z konserwowym tuńczykiem i kukurydzą jest o bogatym składzie. Ta potrawa doskonale pasuje na obiad lub stanie się stosunkowo lekką kolacją, nawet dla mężczyzn. W sałatce jest zawarte wiele warzyw, tuńczyk, awokado, chrupiący boczek i smaczny w miarę gęsty dressing, a aromatyczne uprażone nasiona sezamu są jak wisienka na torcie. Co prawda, tę sałatkę trudno nazwać dietetyczną, ale czasami można sobie popuścić. Duża ilość warzyw koi wyrzuty sumienia :-).
Taka sałatka z tuńczykiem i kukurydzą, podobnie jak większość sałatek ze świeżych warzyw, trzeba przygotować tuż przed planowanym podaniem i serwować natychmiast. Jeśli warzywa postoją, wtedy puszczą sok i płynu w sałatce będzie za dużo, dlatego przyjemność ze spożywanej potrawy będzie mała.
W sezonie na kukurydzę warto użyć świeżej kukurydzy, ugotować ją na kolbie, a następnie ściąć ziarenka nożem. Tak będzie smaczniej i z większą ilością witamin.
Ponadto nie dawno odkryłam, że bardzo wygodnie jest upiec plastry boczku w piekarniku, zamiast smażyć partiami na suchej patelni. Boczek równomiernie się zarumieni, a póki piecze się w piekarniku, można zająć się innymi sprawami, a do tego kuchnia i cały dom nie śmierdzą boczkiem po usmażeniu. W ten sposób można przygotować większą partię chrupiącego boczku za jednym razem i używać go do kanapek i sałatek czy też przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce.
Składniki
- 200 g ulubionych liści sałaty, porwać rękami lub posiekać (u mnie drobna roszponka)
- 2 średnie gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki
- 15 pomidorków cherry, każdy przekroić na połowę
- 100 g boczku, pokroić w cienkie paski
- 2 stołowe łyżki nasion sezamu
- 2 puszki (185 g) tuńczyka we własnym soku
- 1 awokado, obrać, grubo pokroić
- 100 g konserwowej kukurydzy, odcedzić
- 1 cebula szalotka, pokroić w plasterki (można zastąpić 1/2 zwykłej cebuli)
Na dressing:
- 120 g majonezu
- 100 ml marynaty z ogórków konserwowanych lub pikli
- 1 stołowa łyżka sosu sojowego
- 1 stołowa łyżka ketchupu
1) Boczek podsmażyć na suchej patelni lub na blasze w piekarniku.
2) Sezam uprażyć na suchej patelni i zdjąć z ognia.
3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.
4) Dodać cebulę, wymieszać i odstawić, marynować się przez 5 minut.
5) W salaterce rozłożyć liście sałaty, ogórki i pomidorki cherry.
6) Sałatkę polać połową dressingu, wyjmując z niego zamarynowaną cebulę, równomiernie rozłożyć awokado i kukurydzę.
7) Na wierzchu wyłożyć boczek, łamiąc go rękami. Dalej równomiernie po powierzchni sałatki wyłożyć tuńczyka.
8) Sałatkę polać resztą dressingu i posypać uprażonymi nasionami sezamu.
Smacznego!
Zimna sałatka z makaronu z tuńczykiem we włoskim stylu
15 lutego 2016
Kanapka z sałatką z tuńczyka (Tuna salad sandwich)
18 grudnia 2014
Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka
19 grudnia 2014
