Sałatka z kurczakiem i mango

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z kurczakiem i mango

       Lekka sałatka z mnóstwem witamin. Słony smak sera feta równoważy naturalna słodycz mango. Całość uzupełnia orzeźwiający i pikantny słodko kwaśny dressing, który wzbogaca ogólne wrażenia smakowe.

       Jeśli chcecie to w tym przepisie mango można zastąpić niezbyt słodkimi owocami kaki (persymony, hurmy), a ser feta niektórymi  kremowymi rodzajami bryndzy. Niektórzy producenci robią bryndzę, która właśnie jest bardziej podobna do sera feta i ma niewiele wspólnego z tradycyjną góralską bryndzą.

       Dla sałatki najlepiej wybierać mango niezbyt dojrzałe, które jest już dosyć słodkie, ale nie za miękkie. Jako baza do tej sałatki z kurczakiem i mango doskonale nadaje się także młody szpinak.

Салат з куркою та манго

2 porcje

Składniki

  • 200 g świeżych liści sałaty (u mnie sałata roszponka)
  • 1 mango, obrać, pokroić w dużą kostkę
  • 1 pierś z kurczaka
  • 40 g migdałów
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w pół pierścienie
  • 1 ogórek, pokroić w słupki
  • 100 g sera feta, pokroić w kostkę
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 stołowa łyżka soku z limonki (można zastąpić sokiem z cytryny)
  • Sól do smaku

Na dressing:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 30 ml soku z limonki (można zastąpić sokiem z cytryny)
  • 1 czerwona papryka chili
  • 1/2 łyżeczki miodu
Czas przyrządzania: 30 minut

1) Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki, polać 2 stołowymi łyżkami oliwy z oliwek, sokiem z limonki i posolić. Wymieszać i odstawić na 15 minut.

Курица

2) Cebulę umieścić w małej misce i posolić. Odstawić na 2 minuty.

Цибуля

3) Ogórki włożyć do miski z zimną wodą i lodem oraz odstawić do momentu składania sałatki. To sprawi, że ogórki będą chrupiące.

Огірки

4) Wszystkie składniki na dressing umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej masy. 

Заправка

W gotowy dressing dodać cebulę i odstawić na 10 minut zamarynować się.

Заправка

5) Migdały grubo pokroić i podrumienić na suchej patelni. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia na patelni.

Мигдаль

6) Na małej patelni rozgrzać 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek i usmażyć kawałki kurczaka do miękkości.

Курка

7) W talerzach na sałatkę umieścić liście sałaty i równomiernie rozłożyć kawałki mango. Ogórki odcedzić i położyć na wierzchu. 

Салат з куркою та манго

Następnie wyłożyć kawałki kurczaka i kostki sera feta. 

Салат з куркою та манго

Położyć marynowaną cebulę i polać sałatkę dressingiem. Posypać chrupiącymi migdałami i podawać natychmiast!

Салат з куркою та манго

Smacznego!

Салат з куркою та манго

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.