When cooking becomes an obsession…

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem

1 czerwca 2015

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem

       Mięso z podsmażoną skórką, słodko - kwaśny sos, który idealnie pokrywa liście sałaty ... Ta sałatka w mojej rodzinie już od dawna jest jedną z ulubionych. Wspaniale nadaje się zarówno na śniadanie jaki i na obiad oraz lekką kolację.

        Sos do tej sałatki jest wspaniały i na tyle pikantny, że soli można nie dodawać, chyba że tylko troszkę. Nikt nie wyczuje braku soli dzięki sosowi posiadającemu nasycony smak.

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem - 1

Na 4 porcje:

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 12 szt. przepiórczych jaj
  • 400 g liści sałaty (lodowej, rukoli, lollo rosso, rzymskiej, cykorii, itp.)
  • 12 szt. pomidorów cherry
  • 2 małe ogórki
  • 1 duża cebula
  • 2 stołowe łyżki kaparów

Na sos:

  • 1 łyżeczka miodu
  • 6 stołowych łyżek soku z cytryny
  • 2 stołowe łyżki musztardy (można użyć Dijon)
  • 12 stołowych łyżek oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 30 minut

1) Piersi z kurczaka natrzeć solą i pieprzem. Zawinąć mięso w folię spożywczą i lekko rozbić.

2) Na patelni rozgrzać 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek i usmażyć piersi z kurczaka z obu stron, do miękkości. Około 15-20 minut. 

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem - 2

(Jeśli jest dostępna patelnia grill to wspaniale! Użyjcie jej). Gdy piersi będą gotowe, przełożyć je na talerz, lekko ostudzić i pokroić w paski.

3) Przepiórcze jajka ugotować na twardo. Odstawić na 5 minut trochę wystygnąć, następnie obrać i każde przekroić na pół.

4) Umyć i dobrze osuszyć liście sałaty. Porwać rękami na części i położyć na głęboki talerz.

5) Umyć warzywa. Obrać cebulę. Pokroić cienkimi pół pierścieniami.

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem - 3

Pomidory przekroić na pół. Odkroić końce ogórków. Ogórki pokroić na pół plasterki. Wmieszać warzywa i liście sałaty.

6) Przygotować sos. Wymieszać wszystkie składniki na sos w misce i energicznie ubić trzepaczką.

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem - 4

7) Dodać 2/3 sosu do sałatki. Dobrze wymieszać. Przełożyć na talerze do serwowania i rozłożyć połówki jajek.

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem - 5

Na wierzchu położyć kurczaka, posypać kaparami i polać resztą sosu.

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem - 6

Sałatka idealnie smakuje z lampką schłodzonego białego wytrawnego wina!

Sałatka z kurczakiem i miodowo – musztardowym sosem - 7

Smacznego !!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >