Sałatka z fasoli i chorizo
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Wspaniała sałatka w hiszpańskim. Nadaje się na lekką kolację lub obiad albo jako przekąska.
Jeśli ktoś nie przepada za fasolą, wówczas można ją zastąpić ugotowaną ciecierzycą. Jeśli chodzi o chorizo to ja użyłam kiełbasy własnej roboty przygotowaną w domu, ale równie dobrze można wykorzystać ze sklepu.
Taka sałatka dobrze znosi transportowanie, dlatego idealnie nadaje się na piknik.
Składniki
- 300 g chorizo (domowa lub ze sklepu)
- 400 g ugotowanej białej fasoli (można użyć z puszki)
- 2 pomidory pokrojone w kostkę
- 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w kostkę
- 1 ząbek czosnku
- 5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 1,5 stołowej łyżki łyżki czerwonego octu winnego (można zastąpić białym)
- 1/2 pęczka natki pietruszki, posiekać
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1) Pomidory, cebulę, czosnek, 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek i ocet winny umieścić w głębokiej misce. Dodać sól do smaku i odstawić na 5 minut zamarynować się.
2) Chorizo pokroić na grube pół plasterki i zarumienić na patelni z 2 stołowymi łyżkami oliwy z oliwek.
3) Fasolę przepłukać pod zimną bieżącą wodą i odcedzić.
4) Do pomidorów dodać fasolę, natkę pietruszki i chorizo razem z wytopionym tłuszczem. Doprawić sałatkę z fasoli czarnym świeżo mielonym pieprzem i dobrze wymieszać!
Podawać natychmiast!
Smacznego!
Zupa z chorizo i ciecierzycą
18 sierpnia 2017
Fabada
18 kwietnia 2015
Sałatka z fasoli z tuńczykiem
9 lutego 2016
