Paluszki brioche z boczkiem

Bardzo łatwe w przygotowaniu paluszki z maślanego ciasta, tego samego co na bułeczki brioche, ale zawiniętego w boczek według przepisu Michela Roux z książki „Ciasta pikantne i słodkie”. Ciekawa przekąska na imprezy w gronie przyjaciół, na śniadanie lub w drogę. Gdy przeglądałam książkę Michela Roux w poszukiwaniu innego przepisu, o którym chciałam napisać z myślą o tym, co zrobić z resztą ciasta na bułeczki brioche, to ten przepis wpadł mi w oko. A ponieważ trudno jest znaleźć kogoś, kto nie lubiłby jakiś małych przekąsek w postaci drobnych wypieków, to zdecydowałam się na te paluszki, które są cudowne i osobiście lubię je bardziej niż same bułeczki brioche. A najlepiej smakują te paluszki z boczkiem, gdy są jeszcze ciepłe, świeżo upieczone. Ogólnie rzecz biorąc, taki wypiek można zrobić z prawie każdego drożdżowego, ale niesłodkiego ciasta.

Proszę tylko nie używać zbyt tłustego boczku, ponieważ samo ciasto zawiera sporo masła. W razie potrzeby w ogóle można użyć cienko pokrojonej szynki, najlepiej wędzonej. Jeśli paski będą zbyt szerokie, wtedy śmiało można je podzielić na pół, aby były węższe, ponieważ ciasto powinno wystawać spod boczku lub szynki.