Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Бріошні палички з беконом

31 січня 2020 р.

Категорії: Дитяче свято, Пікнік, Хлібобулочні вироби

Бріошні палички з беконом

Дуже прості у приготуванні палички з масляного тіста, такого ж як на бріоші, огорнутого беконом за рецептом Мішеля Ру  з книги "Випічка пікантна і солодка". Цікава закуска до товариських посиденьок, до сніданку чи в дорогу. І як я гортала книгу Мішеля Ру в пошуках ще одного рецепту про який написати з думкою, що ж робити з рештою тіста від бріошів, то мені на очі попав цей рецепт. А оскільки важко знайти когось, хто б не любив би якусь дрібну випічку, зупинилась я на цих паличках. Вони чудові і мені особисто, подобаються вони більше ніж сам бріош. Й найкраще смакують ці палички з беконом ще теплими, свіжо спеченими. А загалом, такий виріб можна зробити практично з будь-якого дріжджового не солодкого тіста.

Не використовуйте надто жирний бекон, тісто й так має чимало масла. При бажанні, можна взагалі використати шинку, тонко порізану довгими, в ідеалі копчену. Якщо смужки будуть надто широкі, сміливо діліть їх на дві частини, щоб були тонші, бо тісто таки має виглядати з під бекону чи смужок. 

Бріошні палички з беконом - 1

12 паличок:

Інгредієнти

1) Тісто викласти на робочу поверхню й розділити на 12 шматків по 20 грамів. 

Бріошні палички з беконом - 2

2) З кожного шматка тіста сформувати смужку довжиною приблизно 15 см. 

Бріошні палички з беконом - 3

3) Обгорнути кожку смужку тіста беконом й викласти на деко застелене пергаментом. 

Бріошні палички з беконом - 4

4) Деко з паличками прикрити кухонним рушником й залишити на 30 хвилин підростати. Тим часом, розігріти духовку до 180 ᵒС.

5) Жовток збити з молоком й змастити ним тісто паличок, що виглядає з під бекону. 

Бріошні палички з беконом - 5

6) Вставити деко з паличками до розігрітої духовки й пекти 10-12 хвилин, доки палички добре підрум'яняться. 

Бріошні палички з беконом - 6

Дістати палички з духовки й подавати їх до столу теплими чи холодними. 

Бріошні палички з беконом - 7

Смачного! 

Бріошні палички з беконом - 8

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.