Pieczona cykoria
Kategoria: Warzywa, Przekąski na ciepło, Dodatki
Cykoria stosunkowo niedawno zagościła na naszym stole. Wiele osób nie lubi tego warzywa przez goryczkę, ale cykoria jest bardzo zdrowa i bogata w witaminy A, K i C, dlatego byłoby grzechem ją ignorować. Lekką goryczkę można łatwo zamaskować dobrym dressingiem lub sosem!
To danie idealnie nadaje się na przekąskę, która zaskoczy waszych bliskich!
Składniki
- 2 główki cykorii
- 4 plasterki boczku lub wędzonej szynki
- 6 gałązek tymianku
- 4 ząbki czosnku
- 6 stołowych łyżek octu balsamicznego
- 6 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 stołowe łyżki startego sera parmezan (można zastąpić innym twardym serem)
1) Piekarnik rozgrzać do 180˚C.
2) Cykorię umyć, przekroić na pół. Każdą połówkę obwinąć szynką lub boczkiem. Ułożyć w żaroodpornej formie przecięciem do góry.
3) W robocie kuchennym lub blenderze, zmielić czosnek, listki tymianku razem z cukrem, olejem i octem.
Wszystko można wymieszać ręcznie, wycisnąć czosnek, posiekać liście tymianku i wymieszać z resztą składników. Otrzymanym dressingiem polać cykorię.
4) Piec w piekarniku przez 20-30 minut. Cykoria powinna zmięknąć i łatwo przekłuwać się widelcem. Cykorię posypać tartym serem i piec kolejne 2-3 minuty. Żeby ser rozmiękł, ale nie stopił się całkowicie.
Danie podawać na gorąco.
Smacznego!
Chlebowe paluszki z boczkiem i serem - przekąska z grilla
5 września 2015
Sałatka z brukselki z boczkiem
27 stycznia 2016
Czółenka z cykorii z łososiem
26 października 2015
