Twarogowe naleśniki
Kategoria: Naleśniki
Przyznaję, że nie przepadam za twarogiem. Być może z powodu dzieciństwa, w którym moja mama, babcia i wszyscy na wkoło próbowali mnie nakarmić białym serem. Potem jeszcze ciąża zrobiła swoje, ponieważ każdy, kto przychodzi w gości, przynosi twaróg i z przekonaniem mówi, że to jest stan, w którym trzeba jeść biały ser :-))).
Niemniej jednak, staram się tworzyć i szukać przepisy z wykorzystaniem twarogu i wprowadzać ten produkt do codziennej diety spożywając w tej czy innej formie. Przykładem mojej wyobraźni wykorzystania twarogu jest deser z twarogu z truskawkami przepis TUTAJ. Przeglądając Internet, wpadł mi w oko przepis na naleśniki z twarogiem autorstwa Oleny Hall, przyjemnej dziewczyny i doskonałego kulinara w jednej osobie. Za jej zgodą publikuję ten przepis.
Naleśniki przerosły moje oczekiwania! Wyszły pełne smaku! Z takim kwaśno-mlecznym posmakiem, jednym słowem wspaniałe! Naleśniki według tego przepisu są bardziej zwarte niż zwykłe, ale to działa na ich plus, a nie na i minus!
Co prawda nieznacznie odeszłam od pierwotnej wersji przepisu i zmniejszyłam ilość cukru oraz nie użyłam cynamonu. W pierwszej próbie chciałam zrobić te naleśniki bardziej neutralne i mniej deserowe. Następnym razem zrobię oryginalną wersję z cynamonem i pełną ilością cukru.
Naleśniki według tego przepisu znalazły pewne miejsce w naszym rodzinnym menu. Naleśniki szczególnie spodobały się mojej córce! :-)
Składniki
- 160 g twarogu
- 160 ml mleka
- 120 g mąki
- 1 stołowa łyżka cukru (u autora 3-4)
- 2 jajka
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- Szczypta soli
- (Według uznania 1/3 łyżeczki cynamonu)
1) Jajka, cukier i sól ubić do jednorodnej masy.
2) Dodać mąkę i ponownie ubić do jednorodnej masy. Następnie dodać do ciasta mleko i wymieszać.
3) Dodaj twaróg i dobrze wymieszać lub jeszcze raz ubić.
4) Do ciasta wlać olej roślinny i dodać cynamon (jeśli używacie), wymieszać i odstawić ciasto na 10-15 minut "odpocząć".
5) Rozgrzać patelnię średniego rozmiaru lub specjalną patelnię dla naleśników, jeśli jest dostępna. Łyżką wazową wlać ciasto na patelnię, przechylając ją w różnych kierunkach, aby ciasto równomiernie się rozprowadziło.
Gdy na powierzchni naleśnika pojawią się pęcherzyki, odwróć na drugą stronę.
Smażyć do gotowości. W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki.
Podawać ze śmietaną, miodem lub dżemem. Te naleśniki smakują mi nawet posypane jedynie cukrem pudrem.
Smacznego!
Szybkie bułeczki z twarogiem
19 kwietnia 2021
Cytrusowe placuszki z wiśniowo-miętowym sosem
7 stycznia 2017
Austriacki rwany omlet (niem. Kaiserschmarrn)
14 listopada 2018
