When cooking becomes an obsession…

Twarogowe naleśniki

7 lipca 2015

Kategoria: Naleśniki

Twarogowe naleśniki

     Przyznaję, że nie przepadam za twarogiem. Być może z powodu dzieciństwa, w którym moja mama, babcia i wszyscy na wkoło próbowali mnie nakarmić białym serem. Potem jeszcze ciąża zrobiła swoje, ponieważ każdy, kto przychodzi w gości, przynosi twaróg i z przekonaniem mówi, że to jest stan, w którym trzeba jeść biały ser :-))).

     Niemniej jednak, staram się tworzyć i szukać przepisy z wykorzystaniem twarogu i wprowadzać ten produkt do codziennej diety spożywając w tej czy innej formie. Przykładem mojej wyobraźni wykorzystania twarogu jest deser z twarogu z truskawkami przepis TUTAJ. Przeglądając Internet, wpadł mi w oko przepis na naleśniki z twarogiem autorstwa Oleny Hall, przyjemnej dziewczyny i doskonałego kulinara w jednej osobie. Za jej zgodą publikuję ten przepis.

      Naleśniki przerosły moje oczekiwania! Wyszły pełne smaku! Z takim kwaśno-mlecznym posmakiem, jednym słowem wspaniałe! Naleśniki według tego przepisu są bardziej zwarte niż zwykłe, ale to działa na ich plus, a nie na i minus!

      Co prawda nieznacznie odeszłam od pierwotnej wersji przepisu i zmniejszyłam ilość cukru oraz nie użyłam cynamonu. W pierwszej próbie chciałam zrobić te naleśniki bardziej neutralne i mniej deserowe. Następnym razem zrobię oryginalną wersję z cynamonem i pełną ilością cukru.

     Naleśniki według tego przepisu znalazły pewne miejsce w naszym rodzinnym menu. Naleśniki szczególnie spodobały się mojej córce! :-)

Twarogowe naleśniki  - 1

3-4 porcje:

Składniki

  • 160 g twarogu
  • 160 ml mleka
  • 120 g mąki
  • 1 stołowa łyżka cukru (u autora 3-4)
  • 2 jajka
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • Szczypta soli
  • (Według uznania 1/3 łyżeczki cynamonu)
Czas gotowania: 50 minut

1) Jajka, cukier i sól ubić do jednorodnej masy.

Twarogowe naleśniki  - 2

2) Dodać mąkę i ponownie ubić do jednorodnej masy. Następnie dodać do ciasta mleko i wymieszać.

Twarogowe naleśniki  - 3

3) Dodaj twaróg i dobrze wymieszać lub jeszcze raz ubić.

Twarogowe naleśniki  - 4
Twarogowe naleśniki  - 5

4) Do ciasta wlać olej roślinny i dodać cynamon (jeśli używacie), wymieszać i odstawić ciasto na 10-15 minut "odpocząć".

5) Rozgrzać patelnię średniego rozmiaru lub specjalną patelnię dla naleśników, jeśli jest dostępna. Łyżką wazową wlać ciasto na patelnię, przechylając ją w różnych kierunkach, aby ciasto równomiernie się rozprowadziło. 

Twarogowe naleśniki  - 6

Gdy na powierzchni naleśnika pojawią się pęcherzyki, odwróć na drugą stronę.

 

Twarogowe naleśniki  - 7
 

Smażyć do gotowości. W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki.

Twarogowe naleśniki  - 8

Podawać ze śmietaną, miodem lub dżemem. Te naleśniki smakują mi nawet posypane jedynie cukrem pudrem.

Twarogowe naleśniki  - 9

Smacznego!

Twarogowe naleśniki  - 10

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >