Jajka marynowane po brytyjsku
Kategoria: Wielkanoc, Dania klasyczne, Kuchnia brytyjska, Piknik, Przekąski na zimno
To danie zrodziło się z potrzeby przechowywania jajek tak długo, jak to tylko możliwe, ale przy braku lodówek. Obecnie jest to bardzo pożądana przekąska na piknik lub po prostu do piwa w barze. Dawniej takie jajka robiło się z wynikającej potrzeby, a we współczesnej Wielkiej Brytanii są robione z chęci ich spożycia. Chociaż obecnie Brytyjczycy najczęściej po prostu kupują gotowe marynowane jajka w sklepie. A przecież tak łatwo można je przygotować samodzielnie i jest to także świetny sposób na odświeżenie ugotowanych na twardo jajek, których zawsze jest sporo po Wielkanocy.
Jeśli ktoś sobie życzy, to skład przypraw dla marynaty można zmieniać. Ocet też może być dowolny. Ważne, tylko żeby jego stężenie nie było mniejsze niż 6%.
Takie marynowane jajka najczęściej przechowuje się w temperaturze pokojowej, ale ja radzę trzymać je w lodówce, ponieważ tak będzie o wiele bezpieczniej!
Nawiasem mówiąc, takie jajka idealnie się nadają do dekorowania potraw. Na zdjęciu wątróbokowego tortu robionego według przepisu ze strony są dokładnie te marynowane jajka. Tak jest nie tylko ładnie, ale jeszcze i zdrowo.
Dla marynaty:
- 250 ml winnego octu
- 250 ml wody
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 laski cynamonu
- 1 łyżeczka ziarenek ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu
- 2 ząbki czosnku, obrać, każdy przekroić na pół
1) Wszystkie składniki dla marynaty umieścić w małym rondlu i doprowadzić do wrzenia. Gotować, mieszając, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.
2) Jajka obrać i włożyć do litrowego słoika.
Zalać wystudzoną marynatą.
3) Jajka wstawić do lodówki na 3-4 dni, żeby się zamarynowały. Przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
Smacznego!
Marynowane przepiórcze jajka
21 marca 2016
Przepiórcze jaja w marynacie z buraków
12 kwietnia 2017
Faszerowane jajka z szynką i szczypiorkiem
1 kwietnia 2017
