Chipsy z jarmużu

Kategoria: Warzywa, Dania wegetariańskie, Dania wegańskie, Fitness przepisy

Chipsy z jarmużu

Takie chipsy z jarmużu to chyba najsmaczniejszy superfoods, o którym zrobiło się głośno, przez co stał się obecnie tak modny i chętnie spożywany. O jarmużu już niejednokrotnie pisałam. Moja znajomość z tym warzywem nie wzięła się z mody na ten superfoods (czy też chęci wykorzystania warzywa, któremu przypisuje się ogromną ilość korzystnych właściwościach), a z chęci poznania portugalskiej kuchni (przepis na portugalską zupę z jarmużem o nazwie caldo verde znajdziecie TUTAJ). To właśnie w Portugalii jarmuż spożywa się od wieków, gdy jeszcze nawet nie wiedziano o tym, co to takiego superfood :-). Moja mama obecnie co roku w swoim przydomowym ogródku sadzi jarmuż. Tak się akurat złożyło, że będąc wczoraj na lokalnym rynku, zobaczyłam, że jedna babcia miała na sprzedaż jarmuż. Cały sekret tego warzywa polega na tym, że dość długo się trzyma, a po mrozach  staje się nawet delikatniejsze. Zdałam sobie wtedy sprawę, że najwyższy czas na opublikowanie przepisu, który długo czeka na swoją kolej w moim ogromnym archiwum. Chipsy wyszły naprawdę smaczne i bardzo ciekawe. Moja starsza córka bardzo dobrze je oceniła, dlatego myślę, że dzieciom powinny się spodobać. Jest to świetna alternatywa dla smażonych w oleju palmowym i posypanych chemią chipsów ziemniaczanych.

Tak naprawdę takie chipsy są bardzo łatwe do przygotowania. Do tego stopnia, że ​​nawet wahałam się, czy zaliczyć tę publikację do przepisów. Chyba po raz pierwszy na stronie w przepisie nie będzie poszczególnych ilości składników! Wszystko zależy od smaku i ilości jarmużu. Można zrobić dużo naraz, na kilku blachach, ale trzeba je wtedy zamieniać miejscami w  środku pieczenia.

Bardzo ważne, aby dokładnie wysuszyć jarmuż przed skropieniem oliwą, a także wykładać liście w jednej warstwie, żeby się suszyły, a nie dusiły.

Jeśli ktoś chce, to jarmuż, zamiast sezamem można posypać niewielką ilość drobno startego twardego sera takiego jak parmezan lub grana padano, czy też posypać płatkami ostrej papryki, jeśli lubicie dania na ostro itd.Kale chips11.JPG

Składniki

  • Liście jarmużu
  • Oliwa z oliwek do smarowania
  • Sól do smaku
  • Nasiona sezamu do smaku

1) Jarmuż umyć i dokładnie wysuszyć. Usunąć łodygi, starając się jak najmniej uszkodzić liście. Łodygi usunąć na całej długości liści. Można to zrobić rękami albo nożyczkami.

Kale chips1.JPG

2) Piekarnik rozgrzać do 140 ᵒС. Najlepiej z obiegiem powietrza.

3) Jarmuż wyłożyć na blachę i skropić oliwą z oliwek i dobrze pognieść rękami, rozprowadzając tłuszcz cienką warstwą na liściach. Liście jarmużu rozłożyć tak, aby leżały na blasze w jednej warstwie i posolić do smaku oraz równomiernie posypać sezamem.Kale chips4.JPG

4) Blachę z jarmużem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 18-20 minut. Chipsy powinny całkowicie się wysuszyć i być chrupiące. Można piec jednocześnie na kilku blachach.

5) Blachy z chipsami wyjąć z piekarnika i przełożyć do naczynia dla serwowania.

Kale chips3.JPG

Podawać od razu!

Kale chips9.JPG

Wystudzone chipsy przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku do 3 dni.

Kale chips6.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.