Tort makowy na urodziny mojego męża

Kategoria: Torty, Specjalna okazja

Tort makowy na urodziny mojego męża

Puszysty tort biszkoptowy z przyjemnym posmakiem wiśni i maku. Łatwy w przygotowaniu, ciekawy w smaku. Udało się zaskoczyć i uszczęśliwić męża, który w taki to sposób opisał smak tego tortu "To Jest poezja ...":-) Taka liryczna dygresja sprawiła mi sporo radości ...

Tort makowy

Składniki

  • 250 ml mleka
  • 130 g maku
  • 230 g cukru
  • 220 g masła
  • 3 jajka
  • 200 g mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub cukier waniliowy 10 g)

Dla kremu i nadzienia:

1) Umieścić mak z mlekiem w małym garnku, doprowadzić do wrzenia i odstawić na 1 godzinę. Następnie mak można rozetrzeć w moździerzu. Ten krok jest opcjonalny, który po prostu wydobywa więcej aromatu z maku.

2) Oddzielić białka od żółtek.

3) Rozgrzać piekarnik do 180˚C. Ubić masło z cukrem razem do kremowej konsystencji. Ubić żółtka i dodać ekstrakt waniliowy lub cukier.

Tort makowy

Dodać mieszaninę maku i mleka.

Tort makowy

Dobrze wymieszać. W osobnej misce wymieszać dobrze przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia, dodać do maślanej mieszanki i ponownie wymieszać.

Tort makowy

4) Białka ubić do fazy sztywnej białej piany i dodać je, delikatnie wprowadzając w ciasto.
  Jak ubić białka czytajcie TUTAJ.

5) Wysmarować masłem dużą formę dla tortu (26 cm). Ściankę formy posypać mąką tak, żeby była  pokryta cienką warstwą. Napełnić formę i piec przez około 1 godzinę.

Tort makowy

Jeśli wetknięta wykałaczka w środek ciasta wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

Tort makowy

6) Wyjąć ciasto z piekarnika i dać trochę ostygnąć przed tym jak rozdzielić formę. Następnie dać mu całkowicie ostygnąć na ruszcie.

Kiedy biszkopt się ostudzi, można wstawić go do lodówki, aby dobrze się schłodził.

7) W tym samym czasie przygotować nadzienie: Zrobić bitą śmietanę z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Wstawić do lodówki na 15 minut.
Jak zrobić bitą śmietanę czytajcie TUTAJ.

Krem

 8) Składanie tortu:
Jeśli powierzchnia biszkoptu nie jest równomierna, wówczas ściąć cienki kawałek górnej warstwy. Zwykłym lub specjalnym nożem przeznaczonym dla tortu rozciąć biszkopt na 2 części.

Tort makowy

Rozprowadzić obficie bitą śmietanę po powierzchni pierwszego krążka (po rozciętej stronie).

Na warstwę bitej śmietany równomiernie rozłożyć wiśnie.

Tort makowy

Przykryć drugim krążkiem i pokryć biszkopt pozostałą bitą śmietaną.

Tort makowy

Udekorować pozostałymi wiśniami lub inny sposób według uznania.

Tort makowy

Schłodzić w lodówce przed podaniem.

Tort makowy

UWAGA: Ja wykorzystałam śmietankę 30%, która jest bardziej delikatna, mniej stabilna i trudniej z nią pracować, ale po ubiciu daje lekki krem, co rozpływa się w ustach, bez poczucia tłustego smaku. Wybierajcie zawartość tłuszczu w śmietance według uznania, ale nie mniej niż 30%.

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.