Sałatka z rzodkiewką, ogórkami i bryndzą

28 lipca 2017

Kategoria: Przepisy budżetowe, Sałatka-dodatek, Kompleksowe sałatki

Sałatka z rzodkiewką, ogórkami i bryndzą

Wracając myślami do potraw z dzieciństwa, dobrze pamiętam, że późną wiosną i latem na każdą kolację na stole pojawiała się sałatka ze świeżych sezonowych warzyw, które w większości przypadków powtarzały się i były doprawiane śmietaną, wyłącznie domową albo też olejem z octem. Wszyscy robili tak samo, ponieważ czasy były takie, że w okresie komunistycznym i postkomunistycznym był całkowity deficyt wszystkiego, gdy nawet cytryna była egzotycznym produktem. Wszystkie dostępne produkty były ze wsi lub wszystko to, co było uprawiane na własnej działce lub w ogrodzie koło domu. Czasy się zmieniły, ale większość nadal gotuje tak samo, a przynajmniej starsze pokolenie. A można inaczej i z prostych składników, takich jak rzodkiewka i ogórek zrobić coś o wiele ciekawszego. Wystarczy dodać trochę zieleniny, trochę sera i zrobić dressing o wyraźniejszym smaku. Dzięki temu wszystkim bliskim od razu poprawia się nastrój przy stole, ponieważ wszyscy lubią dobrze zjeść :-) No może nie wszyscy, ale życzę sobie i wam jak najrzadziej spotkać takich ludzi, ponieważ jak wynika z mojego doświadczenia, ludzie, którzy nie lubią dobrze jeść, sami są niedobrymi osobami.

Jak zapewne wielu stałych czytelników już zauważyło, często w moich sałatkach piszę, żeby ogórki włożyć do zimnej wody z lodem. Podobnie jest w tej sałatce z rzodkiewki z ogórkami. Sama zawsze tak robię, ponieważ chrupkość, jaką uzyskują ogórki po umieszczeniu ich w wodzie z lodem, jest po prostu uzależniająca! Wystarczy zrobić tak raz, a wtedy już zawsze będziecie robić ogórki w ten sam sposób dla sałatek!