Placuszki na kefirze z jabłkami
Kategoria: Przepisy budżetowe, Placuszki
Najbardziej lubię placuszki i naleśniki robione na bazie maślanki, kefiru, jogurtu lub serwatki i nie ma znaczenia, co to będzie. Dzięki temu wyroby mają wyrazisty posmak i szczególną delikatność, a także wyczuwalną kwaskowatość.
Dla zrobienia tych placuszków na bazie kefiru postanowiłam nie trzeć jabłek na tarce, jak to zwykle bywa, a pokroić w kostkę. Dzięki temu jest lepiej wyczuwalny smak jabłek i owoce nie gubią się w cieście na placuszki. Najlepszym dodatkiem do nich będzie miód lub syrop klonowy i nic więcej. Najlepiej jest jeść te placuszki z jabłkami na ciepło, a jeszcze lepiej na gorąco.
Takie placuszki na kefirze można również zrobić z dojrzałymi gruszami w sezonie na te owoce.
Składniki
- 260 g mąki
- 2 stołowe łyżki cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 jajka
- 500 ml kefiru
- 60 g masła, rozpuścić
- 2 średnie słodkie jabłka, obrać
- Olej roślinny do smażenia
1) Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól wymieszać w głębokiej misce.
2) W osobnym naczyniu ubić jajka z roztopionym masłem i kefirem.
Dodać do suchych składników i dokładnie wymieszać. Mieszać do momentu, aż składniki się całkowicie wymieszają w jednorodne ciasto.
3) Jabłka pokroić w drobną kostkę i dodać do ciasta.
4) Na średnim ogniu rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Placuszki wyłożyć na patelnię. Smażyć partiami i nie wykładać zbyt wiele naraz.
5) Smażyć na średnim ogniu przez około 2 minuty do pojawienia się rumianej skórki. Ostrożnie przewrócić i smażyć z drugiej strony. To samo zrobić z resztą ciasta.
Żeby usmażone placuszki nie wystygały, gdy smażą się kolejne, gotowe wykładam na blasze w jednej warstwie i wkładam do wyłączonego piekarnika rozgrzanego wcześniej do temperatury 120ᵒC.
Placuszki z jabłkami podawać na gorąco, polewając miodem lub syropem klonowym. Można również podawać z ulubionym dżemem.
Smacznego!
Jabłkowo owsiane placuszki
14 października 2015
Łotewskie jabłkowe naleśniki (łt. Ābolu pankūkas)
23 października 2017
Bananowe placuszki
22 stycznia 2016
