Bananowe placuszki
Kategoria: Inne desery, Placuszki
Bardzo często przygotowuję placuszki (ołady) z jabłkami i gruszkami. Tym razem zachciało mi się poeksperymentować z kremowymi bananami. Placuszki wyszły bardzo delikatne i zupełnie inne niż te robione z innymi owocami.
To właśnie kremowa konsystencja dojrzałych bananów pozwoliła na całkowite połączenie się owoców z ciastem, robiąc konsystencję placuszków jednorodną, ale bardzo owocową w smaku.
Do bananowych placuszków bardzo pasuje mięta i miód, a także trochę masła. (Masło nie psuje placuszków, podobnie jak kaszę :-)) W takim wyraźnym połączeniu, placuszki idealnie nadają się na śniadanie, dodając energii i orzeźwiając.
Składniki
- 160 g mąki
- 2 dojrzałe banany, pokroić na duże kawałki
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 stołowa łyżka brązowego cukru (najlepiej ciemnego muscovado)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 ml mleka
- 1 jajko
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
Dla podania:
- Syrop klonowy do smaku (lub miód)
- 1/2 pęczka mięty, tylko liście, drobno posiekać
1) W dużej misce wymieszać banany, cynamon, cukier i jajka.
Masę rozgnieść tłuczkiem lub banany rozgnieść widelcem i trochę ubić masę mikserem. Wlać mleko, dodać mąkę, olej roślinny i proszek do pieczenia oraz ubić masę do całkowitego zmieszania składników.
2) Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Wyłożyć placuszki na patelni. Smażyć porcjami i nie wykładać od razu zbyt wiele na raz.
3) Smażyć na średnim ogniu do pojawienia się rumianej skórki około 2 minuty. Ostrożnie obrócić (placuszki są bardzo delikatne) i smażyć z drugiej strony. To samo zrobić z pozostałym ciastem.
Podawać z kawałkami bananów, polewając syropem klonowym lub miodem i posypując miętą.
Smacznego!
Placuszki z makiem i skórką cytryny
16 stycznia 2015
Placuszki (ołady) z ananasem, cynamonem i rumem
21 stycznia 2015
Gryczane placuszki z karmelizowanymi gruszkami
15 listopada 2021
