Placek z zatopionymi jabłkami

Kategoria: Placki, Piknik, Lunch box

Placek z zatopionymi jabłkami

Ten placek z zatopionymi jabłkami jest ciekawy w przygotowaniu i bardzo smaczny. A do tego jest piękny i aromatyczny. Wspaniały deser do herbaty. Co prawda taki placek wprowadza trochę w nostalgię, ponieważ przy herbacie można szybko zdać sobie sprawę, że kolejne lato już prawie minęło… Z drugiej strony idzie nowa pora roku, która jest inna, ale piękna na swój sposób. Taki placek z dodatkiem mąki gryczanej, cynamonu, z soczystymi połówkami jabłek i chrupiącymi orzechami zapewnia wyjątkową przyjemność i z każdym kawałkiem daruje uczucie domowego ciepła i spokoju. Ten placek będzie równie pyszny, ale jeszcze bardziej jesienny, gdy będzie z gruszkami. Nie warto sobie odmawiać w takiej prostej przyjemności, dlatego zachęcam was do pieczenia i delektowania się!

W przygotowaniu tego placka nie ma niczego skomplikowanego i wszystko jest dość standardowe i proste. Najpierw trzeba rozetrzeć wilgotne składniki, następnie dodać wymieszane suche i po przełożeniu ciasta do formy zanurzyć jabłka w placek. Warto tylko pamiętać o jednym szczególe. Jabłka należy obrać i pokroić, gdy ciasto będzie już w formie, żeby owoce nadmiernie nie ciemniały.

Na liście składników jest jajeczne białko. Nie trafia ono jednak do ciasta, a służy do smarowania powierzchni gorącego placka przed posypaniem orzechami. Dzięki białku orzechy nie odpadają po pokrojeniu od powierzchni placka. Również dzięki posmarowaniu placka białkiem jego powierzchnia ładnie się błyszczy, dlatego nie trzeba posypywać placka cukrem pudrem. Chociaż muszę przyznać, że uwielbiam delikatny nalot z cukru pudru, ponieważ to sprawia, że wypieki automatycznie stają się jeszcze bardziej apetyczne.

Sunk_apple_pie.jpg

Placek o średnicy 26 cm:

Składniki

  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki gryczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 750 g jabłek, obrać, usunąć ogryzki i przekroić na pół
  • 135 g masła o temperaturze pokojowej
  • 100 g brązowego cukru (można zastąpić zwykłym)
  • 1 łyżeczka naturalnego cukru waniliowego
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 3 jajka
  • 2 stołowe łyżki śmietany
  • 1 białko, lekko roztrzepać
  • 30 g orzechów włoskich, posiekać
  • Cukier puder do posypania

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Dno rozdzielnej formy o średnicy 26-24 cm przykryć pergaminem. Dno i ściankę posmarować masłem.

Sunk_apple_pie1.JPG

3) W małej misce wymieszać mąkę pszenną i gryczaną z proszkiem do pieczenia.

Sunk_apple_pie2.JPG

4) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego umieścić masło, cukier brązowy i waniliowy oraz cynamon. Wszystko razem dokładnie rozetrzeć.

Sunk_apple_pie3.JPG

5) Kontynuując rozcieranie dodawać pojedynczo jajka i śmietanę.

Sunk_apple_pie4.JPG

6) Do miski wsypać wymieszane suche składniki i dokładnie wymieszać.

Sunk_apple_pie5.JPG

7) Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.

Sunk_apple_pie6.JPG

8) Połówki jabłek położyć na blacie i wykonać po 5-6 głębokich nacięć, starając się nie przeciąć jabłka całkowicie.

Sunk_apple_pie7.JPG

9) Ponacinane połówki jabłek wetknąć w ciasto nacięciami do wierzchu.

Sunk_apple_pie8.JPG

10) Placek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 40-50 minut, aż jabłka zmiękną, a ciasto się upiecze.

Sunk_apple_pie9.JPG

11) Placek wyjąć z piekarnika. Piekarnika nie wyłączać, a powierzchnię placka obficie posmarować białkiem i posypać orzechami. Wstawić do piekarnika jeszcze na 5 minut.

Sunk_apple_pie10.JPG

12) Placek wyjąć z piekarnika, pozostawić w formie przez 5 minut, następnie ostrożnie zdjąć ściankę rozdzielnej formy. Pozostawić prawie do całkowitego ostygnięcia. Następnie posypać cukrem pudrem i podawać.

Sunk_apple_pie22.JPG

Smacznego!

Sunk_apple_pie25.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.