Sałatka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Sałatka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Kategoria: Piknik, Kompleksowe sałatki, Lunch box

Sałatka ryżowa z kurczakiem i warzywami

O SAŁATCE RYŻOWEJ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

Zwykle nie jestem zbyt szczęśliwa, gdy po obiedzie zostają resztki. Wyrzucić do śmieci oczywiście nie biorę nawet pod uwagę, a jeść to samo nie jest zbyt zachęcające. W związku z tym, gdy coś zostaje, to zawsze staram się stworzyć coś zupełnie nowego z tych składników. To danie idealnie pasuje do wykorzystania resztek pieczonego kurczaka, a może nawet wczorajszego ryżu. Pożywna sałatka bez majonezu z ryżem, pomidorkami koktajlowymi, pieczonym kurczakiem i pestkami pod słodko-kwaśnym dressingiem z sosem sojowym. Proste, smaczne i praktyczne danie! Taka sałatka na ciepło lub na zimno będzie ciekawą kontynuacją obiadu albo kolacji z poprzedniego dnia. Proste składniki, jeszcze łatwiejsze przygotowanie i rodzina będzie syta. Właśnie taka jest ta sałatka ryżowa z kurczakiem i warzywami. A jeśli ktoś chciałby  poeksperymentować, to można tę sałatkę wzbogacić o wiele więcej składników, wykorzystując to, co się zależało.

TECHNICZNE SZCZEGÓŁY PRZYGOTOWANIA SAŁATKI RYŻOWEJ Z KURCZAKIEM

Do tej sałatki ugotowałam świeży ryż, chociaż ugotowany poprzedniego dnia też będzie pasował. Ja użyłam nieoszlifowanego ryżu, który jest zdrowszy, ale smakuje mi jak „siano”. Tego typu sałatki to świetny sposób na smaczne wykorzystanie różnego rodzaju kasz. I udało się! Dzięki soczystym pomidorom i bogatemu dressingowi ryż organicznie wkomponował się w całość smaku.

Jeśli nie ma pod ręką świeżo przygotowanego kurczaka, wtedy można po prostu pokroić filet z kurczaka na kawałki i usmażyć.

A jeśli ktoś chciałby czymś wzbogacić tę sałatkę ryżową, to można do niej dodać kostki zarumienionej szynki, pokroić w plasterki ogórka lub słodką paprykę, jeżeli ktoś lubi. Zestaw ziaren lub zieleniny też może być dowolny. Tak więc gotujcie, eksperymentujcie i smakujcie!

  Chicken_rice_salad7.jpg

PRZYGOTOWANIE RYŻU Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI:

4 porcje:

Składniki

  • 200 g ugotowanego ryżu
  • 300 g ugotowanego lub pieczonego mięsa z kurczaka, pokroić na kawałki
  • 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 200 g pomidorków koktajlowych, przekroić na pół
  • 30 g pestek słonecznika zarumienić na suchej patelni
  • ½ pęczka kolendry, posiekać
  • Olej do smażenia
  • Sól do smaku

Dressing:

  • 90 ml oleju (u mnie oliwa z oliwek)
  • 40 ml soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 540 ml sosu sojowego

1) Na średniej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Dodać cebulę i smażyć mieszając, aż zmięknie. Zdjąć z ognia i przełożyć do głębokiej miski.

Chicken_rice_salad1.jpg

2) Na tę samą patelnię wyłożyć kurczaka i lekko zrumienić, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia przełożyć do cebuli.

Chicken_rice_salad3.jpg

3) W małej misce wymieszać wszystkie składniki na dressing.

Chicken_rice_salad4.jpg

4) Do cebuli z mięsem dodaj ryż, pomidory i połowę kolendry. Sałatkę polać dressingiem, posolić do smaku i dokładnie wymieszać.

Chicken_rice_salad5.jpg

5) Przełożyć na talerz do serwowania i posypać pozostałą kolendrą oraz słonecznikiem.

Podawać natychmiast!

Chicken_rice_salad9.jpg

Smacznego!

Chicken_rice_salad6.jpg

Zobacz także

Wsparcie Armii Ukraińskiej

Do zasilenia PLN:

BENEFICIARY: National Bank of Ukraine
BENEFICIARY BIC: NBUA UA UX
BENEFICIARY ADDRESS: 9 Instytutska St, Kyiv, 01601, Ukraine
ACCOUNT NUMBER: PL91113000070080239435200002
BENEFICIARY BANK NAME: Bank Gospodarstwa Krajowego
BENEFICIARY BANK BIC: GOSKPLPW
BENEFICIARY BANK ADDRESS: Al. Jerozolimskie 7, 00-955 Warszawa, Polska (temporary address: Chmielna 73, 00-801 Warszawa, Polska)
PURPOSE OF PAYMENT: for crediting account 47330992708

Link do płatności

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.