Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee)

Kategoria: Kuchnia irlandzka, Kawa i herbata

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee)

Rozgrzewający kawowy napój, czyli kawa po irlandzku (ang. Irish coffee) to na tyle popularna klasyka, że znajduje się nawet na prestiżowej liście koktajli „Nowoczesna klasyka”. Jest to oficjalny zbiór napojów ustanowiony przez międzynarodowe stowarzyszenie barmanów. Tak jak ze wszystkim, co jest oficjalnie ustanowione, również w tym napoju wszystko jest uregulowane. Zostało tam nawet zapisane, w jakich naczyniach należy podawać ten napój oraz jaki rodzaj cukru trzeba użyć do posłodzenia. Jest to napój, który rozgrzewał pasażerów po transatlantyckich przelotach łodziami latającymi (hydroplanami) jeszcze w latach 40-50 lat na irlandzkim lotnisku Shannon w wiosce Foynes. Moja wersja nie jest do końca klasyczna, a także naczynie, w którym jest podawana moja kawa po irlandzku, ale jest dość bliskie oryginału i kawa jest najsmaczniejsza, jaką próbowałam.

W oryginale śmietanka dla kawy po irlandzku nie jest ubijana, czasem może być lekko wstrząśnięta lub po prostu wlana gęstą warstwą na wierzchu. Ponadto w oryginale śmietanka jest znacznie gęściejsza i tłustsza. Bita śmietana wygląda bardziej efektownie i można użyć 30%, a nie 45%, którą często używa się na Wyspach Brytyjskich. Ciekawostka: Kawę po irlandzku należy pić bez mieszania, przez śmietankę.

Ponadto, w autentycznej wersji kawy po irlandzku, napój słodzi się brązowym cukrem. Ja użyłam miodu, ponieważ jego smak bardzo dobrze równoważy wyrazistość irlandzkiej whisky.

Irish Coffee7.JPG

2 porcje:

Składniki

  • 4 łyżeczki miodu
  • 300 ml mocnej kawy
  • 100 ml whisky (najlepiej irlandzkiej)
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru

1) Śmietankę ubić na pół sztywno, dodając cukier puder pod koniec ubijania.

Irish Coffee2.JPG

2) W szklankach dla kawy umieścić miód, po 2 łyżeczki w każdej. Wlać gorącą kawę.

Irish Coffee1.JPG

3) Do każdej szklanki wlać po 50 ml whisky i dokładnie wymieszać.

Irish Coffee3.JPG

4) Na wierzchu kawy wyłożyć bitą śmietanę i jeśli ktoś sobie życzy, to można posypać tartą czekoladą.

Irish Coffee4.JPG

Kawę po irlandzku podawać natychmiast!

Irish Coffee9.JPG

Smacznego!

Irish Coffee5.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.