When cooking becomes an obsession…

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee)

5 stycznia 2018

Kategoria: Kuchnia irlandzka, Kawa i herbata

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee)

Rozgrzewający kawowy napój, czyli kawa po irlandzku (ang. Irish coffee) to na tyle popularna klasyka, że znajduje się nawet na prestiżowej liście koktajli „Nowoczesna klasyka”. Jest to oficjalny zbiór napojów ustanowiony przez międzynarodowe stowarzyszenie barmanów. Tak jak ze wszystkim, co jest oficjalnie ustanowione, również w tym napoju wszystko jest uregulowane. Zostało tam nawet zapisane, w jakich naczyniach należy podawać ten napój oraz jaki rodzaj cukru trzeba użyć do posłodzenia. Jest to napój, który rozgrzewał pasażerów po transatlantyckich przelotach łodziami latającymi (hydroplanami) jeszcze w latach 40-50 lat na irlandzkim lotnisku Shannon w wiosce Foynes. Moja wersja nie jest do końca klasyczna, a także naczynie, w którym jest podawana moja kawa po irlandzku, ale jest dość bliskie oryginału i kawa jest najsmaczniejsza, jaką próbowałam.

W oryginale śmietanka dla kawy po irlandzku nie jest ubijana, czasem może być lekko wstrząśnięta lub po prostu wlana gęstą warstwą na wierzchu. Ponadto w oryginale śmietanka jest znacznie gęściejsza i tłustsza. Bita śmietana wygląda bardziej efektownie i można użyć 30%, a nie 45%, którą często używa się na Wyspach Brytyjskich. Ciekawostka: Kawę po irlandzku należy pić bez mieszania, przez śmietankę.

Ponadto, w autentycznej wersji kawy po irlandzku, napój słodzi się brązowym cukrem. Ja użyłam miodu, ponieważ jego smak bardzo dobrze równoważy wyrazistość irlandzkiej whisky.

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee) - 1

2 porcje:

Składniki

  • 4 łyżeczki miodu
  • 300 ml mocnej kawy
  • 100 ml whisky (najlepiej irlandzkiej)
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru

1) Śmietankę ubić na pół sztywno, dodając cukier puder pod koniec ubijania.

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee) - 2

2) W szklankach dla kawy umieścić miód, po 2 łyżeczki w każdej. Wlać gorącą kawę.

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee) - 3

3) Do każdej szklanki wlać po 50 ml whisky i dokładnie wymieszać.

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee) - 4

4) Na wierzchu kawy wyłożyć bitą śmietanę i jeśli ktoś sobie życzy, to można posypać tartą czekoladą.

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee) - 5

Kawę po irlandzku podawać natychmiast!

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee) - 6

Smacznego!

Kawa po irlandzku z miodem (ang. Irish coffee) - 7


Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.