Jak zrobić bitą śmietanę

10 listopada 2014

Как взбивать сливки

1) Śmietanka powinna być o dużej ilości tłuszczu np. 30% i więcej, ponieważ właśnie tłuszcz najlepiej stabilizuje pianę w przypadku bitej śmietany.

2) Przed rozpoczęciem ubijania, śmietankę i naczynie dobrze schłodzić.

3) Ubijać należy mikserem na małych obrotach lub trzepaczką ręcznie. Oczywiście ręcznie zajmie więcej czasu, lecz objętość masy będzie większa, ponieważ ta metoda "wprowadza" w śmietankę więcej powietrza.

4) Cukier i inne składniki należy wprowadzać stopniowo, ostrożnie, porcjami i wtedy gdy śmietana częściowo jest już ubita. Lepiej jest używać cukru pudru niż zwykłego cukru w kryształkach.

5) Należy uważać i nie przesadzić z ubijaniem, ponieważ otrzymacie masło zamiast bitej śmietany. Przestańcie ubijać, gdy piana zacznie sztywnieć, tworząc lekkie szczyty lub gdy na śmietanie będą widoczne ślady po łopatkach miksera.

6) Wprowadzać bitą śmietaną według przepisu należy ostrożnie, ale pewnie. Składniki lżejsze wprowadzać do cięższych.

7) Używać bitej śmietany natychmiast po ubiciu. Jeśli nie planujecie używać od razu, przechowywać ją w lodówce.

Powodzenia i smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.