Duszona kiszona kapusta

Kategoria: Kuchnia czeska, Kuchnia niemiecka, Warzywa, Dania wegańskie, Dodatki, Przepisy budżetowe

Duszona kiszona kapusta

       Bardzo dużo zależy od jakości kapusty, która powinna być wystarczająco kwaśna do tego dania. Kapusta, niedawno ukiszona, w której tylko co pojawiła się kwaśność nie będzie się nadawać. Ta początkowa kwaśność po prostu wyparuje i  tylko pozostanie nieprzyjemny zapach.

        Co innego to dobrze ukiszona kapusta. Przyprawiona jagodami jałowca, liściem laurowy i kminkiem staje się aromatyczną potrawą!

        Obowiązkowo należy dodać wino! Po alkoholu nie pozostanie ani śladu, ale wino podtrzyma pożądaną kwasowość i zrównoważyć smak kapusty, której aromat stanie się szlachetniejszy!

2-3 porcje

Składniki

  • 1 cebula, grubo pokroić
  • 4 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka jagód jałowca
  • 1 liść laurowy
  • 100 ml wody
  • 1,5 stołowej łyżki cukru (jeśli kapusta jest dosyć kwaśna)
Czas przyrządzania: 25 minut

Тушеная квашеная капуста

1) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę i smażyć do miękkości.

Тушеная квашеная капуста

Jak tylko cebula zacznie się rumienić, dodać kapustę, liść laurowy, jałowiec i kminek.

Тушеная квашеная капуста

2) Wlać wino, wymieszać i gotować na średnim ogniu, aż płyn odparuje. Po tym jak wino całkowicie odparowało, dodać cukier i wodę. Wymieszać i nakryć pokrywką. Dusić na wolnym ogniu przez 8-10 minut, do gotowości. Kapusta powinna trochę zmięknąć.

3) Zdjąć z ognia, wymieszać i podawać!

Тушеная квашеная капуста

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.