Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą
Kategoria: Kuchnia amerykańska, Makaron, Dania na dni robocze
![Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2017-03/zapiekanka-z-makaronu-z-camembertem-i-cebul-6404d5e9b9f66548737117.jpg)
Przygotowując już wcześniej francuską zapiekankę tartiflette, odkryłam całą wspaniałą smakową gamę pieczonego sera camembert jako składnika zapiekanek. Od tego momentu regularnie sięgam po ten ser, wykorzystując go w serowych nadzieniach do placków, dodając do zapiekanek lub wykładając na gorące kanapki. Nie mogłam się oprzeć, żeby nie wykorzystać go w ulubionej przez nas zapiekance z makaronu, która poprzez swoją prostotę i krótki czas przygotowania, nie rzadko pojawia się w dni robocze na naszym stole. A do tego dzieci, zarówno starsza, jak i młodsza córka bardzo lubią zapiekankę "Mac & Cheese" w dowolnych połączeniach smakowych. (Nie należę to tych fanatycznych matek, które do wieku szkolnego przygotowują dla dzieci oddzielne "puree". Kieruję się zdrowym rozsądkiem i stopniowo wprowadzam wybrane potrawy dla dorosłych w dziecięce menu od 1 roku życia.) Powiem wam, że zapiekanka z makaronu z camembertem i duszoną cebulą to jedno z najciekawszych połączeń smakowych dania "Mac & Cheese".
Jak już wielokrotnie pisałam, ser camembert można śmiało zamieniać serem brie. Oba sery różnią się tylko nazwą i czasami także kształtem w naszych szerokościach geograficznych. Oryginalnie różnią się jeszcze regionem pochodzenia i wyprodukowania. Technologia wytwarzania tych serów jest taka sama.
Jeśli ktoś lubi zieleninę to do zapiekanki z makaronu można dodać posiekaną natkę pietruszki lub cienkiego szczypiorku, co sprawi, że smak potrawy będzie wyraźniejszy.
Składniki
- 150 g krótkiego makaronu
- 150 g sera cheddar (lub innego półtwardego sera)
- 1 krążek sera camembert (120-180 g), grubo pokroić
- 50 g zimnego masła, pokroić na kawałki
- 100 g ulubionej wędzonej szynki, pokroić w kostkę
- 2 średnie cebule, pokroić w kostkę
- 1 porcja sosu beszamelowego
- 5 stołowych łyżek bułki tartej
- Masło do posmarowania formy
1) Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody do pół miękkości. (Gotować połowę czasu wskazanego na opakowaniu). Odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą.
2) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
3) Na dużej patelni rozgrzać 30 g masła. Dodać cebulę i lekko podsmażyć.
4) W dużej misce lub garnku wymieszać cebulę, szynkę, makaron i ser camembert.
5) Do sosu beszamel dodać ser cheddar i dokładnie wymieszać.
6) Sos beszamelowy z serem przełożyć do makaronu i dokładnie wymieszać.
7) Dno żaroodpornego naczynia dla zapiekania posmarować masłem i posypać 2 stołowymi łyżkami bułki tartej.
8) Makaron przełożyć do przygotowanej formy, wyrównując i posypując pozostałym serem. Na wierzchu równomiernie posypać bułką tartą. Po powierzchni rozłożyć kawałki pozostałego zimnego masła.
9) Zapiekankę z makaronu wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 minut. Wierzch zapiekanki powinien dobrze się zarumienić, a makaron całkowicie zmięknąć.
Zapiekankę z makaronu z camembertem i cebulą wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać.
Smacznego!