Sałatka z tuńczykiem, jajkami i migdałami
Kategoria: Wielkanoc, Kompleksowe sałatki
![Sałatka z tuńczykiem, jajkami i migdałami](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2023-03/salat-z-tuntsem-yaytsyami-ta-migdalem-64052b0823eda134423541-6414235bf34e3743845359.webp)
Tę sałatkę z tuńczyka można podawać na indywidualnych talerz lub na dużej salaterce. Połączenia smakowe w tej sałatce są tak dobre i udane, że aż robi się smutno, gdy się kończy. Tę sałatkę przygotowałam na bazie mojego doświadczenia w robieniu chyba mojej pierwszej w życiu kompleksowej sałatki, którą zrobiłam podczas mojego studenckiego wakacyjnego pobytu w Hiszpanii. Był to pierwszy raz, gdy zamieszkaliśmy wspólnie wraz z mężem i po lekcjach hiszpańskiego trzeba było przygotować coś dla dwojga. Któregoś razu robił to mąż, a innego ja, a jeszcze częściej wpadał do nas nasz hiszpański przyjaciel Ivan i jedliśmy wtedy razem szybki obiad i lecieliśmy poznawać Madryt. Któregoś razu dość intuicyjnie zrobiłam sałatkę z ogórków, cebuli, jajek i tuńczyka z puszki pod sosem majonezowo-octowym. (Obecnie w ogóle tak nie gotuję, żeby "wszystko namieszać" i gotowe :-)). Niemniej jednak połączenie smakowe było bardzo udane. Tak więc w tym przepisie wszystko „wyszlifowałam” i zrobiłam bardziej wyrafinowaną sałatkę o ciekawszym smaku. Jednak istota jej powstania pozostanie dla mnie taka sama i zawsze będzie mi przypominać „tamtą hiszpańską sałatkę”, która przywołuje wspomnienia jednego z najwspanialszych okresów w moim życiu. A teraz z wielką przyjemnością dzielę się z wami tym przepisem.
W razie potrzeby kurze jajka można zastąpić przepiórczymi. Majonez może być własnej roboty. Ja użyłam mojego bezjajecznego majonezu na mleku według przepisu z książki kucharskiej „Jem świadomie. 100 przepisów na domowe przysmaki”, ale można też zrobić klasyczny z jajkami. Ocet winny można zastąpić jabłkowym, a migdały można zamienić dowolnymi rozdrobnionymi orzechami, a nawet pestkami. Tak więc śmiało można adaptować tę sałatkę do swoich upodobań!
![](/pictures/2023-03/spanish-tuna-salad-with-eggs7-64052b0801957230418019-6414226441c74120448603.jpg)
Składniki
- 3 jajka, ugotować na twardo, obrać, każde pokroić na 4 części
- 100 g liści sałaty (u mnie roszponka)
- 2 szalotki, pokroić w półpierścienie (lub 1 czerwona cebula)
- Sól do smaku
- 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w plasterki
- 1 puszka tuńczyka we własnym soku (185 g)
- 30 g migdałowych płatków (można zastąpić całymi rozdrobnionymi migdałami)
- Czarny, świeżo zmielony pieprz
Dressing:
- Sok z tuńczyka
- 2 stołowe łyżki majonezu
- 1 stołowa łyżka białego octu winnego
1) Migdały uprażyć na suchej patelni. W międzyczasie w małej miseczce wymieszać wszystkie składniki na dressing.
![](/pictures/2023-03/spanish-tuna-salad-with-eggs1-64052b0805ae3105141167-641422825a5e8487114646.jpg)
2) Cebulę posolić, rozgnieść i odstawić na 2 minuty.
![](/pictures/2023-03/spanish-tuna-salad-with-eggs2-64052b08094f7972077561-6414228f4522d177902969.jpg)
3) Na talerzach do serwowania rozłożyć liście sałaty i plasterki ogórka.
![](/pictures/2023-03/spanish-tuna-salad-with-eggs3-64052b080d199577354332-641422a0225ad316988129.jpg)
4) Równomiernie rozłożyć tuńczyka, jajka, cebulę i polać dressingiem.
![](/pictures/2023-03/spanish-tuna-salad-with-eggs4-64052b08117f7703118713-641422b87aca3105549964.jpg)
5) Sałatkę doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypać migdałami.
Podawać od razu!
![](/pictures/2023-03/spanish-tuna-salad-with-eggs5-64052b0815ff2714841183-641422d674267033981364.jpg)
Smacznego!
![](/pictures/2023-03/spanish-tuna-salad-with-eggs6-64052b081d3e3456336872-641422dac9e12919768480.jpg)