When cooking becomes an obsession…
9 stycznia 2024

Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka

19 grudnia 2014

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka

     Chodziło o to, aby połączyć ugotowany ozór, który nie ma wyrazistego smaku, ale jeśli jest prawidłowo ugotowany posiada bardzo delikatną strukturę, z klasycznym sosem Vitello tonnato (cielęcina z sosem z tuńczyka). Taka kombinacja składników chodziła mi po głowie już od jakiegoś czasu! Łącząc wymienione składniki w tej sałatce, stworzyłam dokładnie taki smak, jaki chciałam! Wyszło naprawdę rewelacyjne danie.
        Jeśli macie ochotę do sałatki można dodać pokrojone obieraczką do warzyw płatki parmezanu oraz doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka  - 1

2 porcje:

Dla sałatki:

  • 200 g sałaty
  • 2 ogórki, pokroić w plasterki
  • 150 g ugotowanego ozora, u mnie wołowy
  • 30 g kaparów
  • 5 przepiórczych jaj, ugotować na twardo
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w pół pierścienie

Na sos:

  • 70 g majonezu na oliwie z oliwek (można zastąpić zwyczajnym)
  • 60 g tuńczyka z puszki we własnym soku (½ puszki)
  • 1 stołowa łyżka octu winnego
  • 3 filety anchois
Czas gotowania: 10 minut

1) Na dnie talerzy do serwowania położyć sałatę porwaną rękami. Na górze równomiernie rozłożyć ogórki i cebulę.

Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka  - 2

2) Jajka obrać i przekroić każde na pół. Ozór pokroić w paski. Rozłożyć na talerzu paski ozora i połówki jajek oraz posypać kaparami.

Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka  - 3
Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka  - 4

3) Umieścić w blenderze wszystkie składniki na sos. 

Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka  - 5

Ubić do jednorodnej masy. Polać otrzymanym sosem sałatę.

Sałatka z ozorem i sosem z tuńczyka  - 6

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.