When cooking becomes an obsession…

Azjatycka sałatka ze stekiem

14 maja 2018

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Azjatycka sałatka ze stekiem

Bardzo smaczna i wyrazista sałatka z dużą porcją świeżych warzyw, które cieszą swoją chrupkością. Do tego soczyste mięso, aromatyczna kolendra i słodko-kwaśny pikantny dressing. Sałatka jest wykonana w tajskim stylu, a jej smak przenosi do odległej Tajlandii. W razie potrzeby można ją zrobić z innymi rodzajami mięsa. Będzie inaczej, ale równie interesująco i smacznie. Jest to jedna z moich ulubionych sałatek, ponieważ łączy w sobie soczystego steka z pikantnym i bardzo aromatycznym dressingiem z dużą ilością warzyw. Zdrowo i bardzo smacznie! Ponadto, takie danie idealnie nadaje się na kolację dla tych, którzy starają się zrzucić kilka kilogramów.

Wołowy stek ja smażyłam na patelni grill. Jeśli ktoś chce i ma możliwość, to można usmażyć na prawdziwym grillu. Będzie jeszcze bardziej aromatycznie i smaczniej.

Jeśli ktoś nie lubi ostrości cebuli w sałatce, wtedy po pokrojeniu można ją posolić i odstawić na kilka minut, a dopiero potem dodać do sałatki. Jeśli ktoś nie lubi cebuli, to można jej w ogóle nie używać, ale ja cebulę lubię i spożywam ją w ostrej wersji, dlatego jej nie soliłam:-))

I kilka słów o spiralizerze. Użyłam go do pokrojenia ogórka i marchwi w spirale. Spiralizerem z pewnością nikogo się zadziwi, ponieważ moda na długie spirale z cukinii, marchewki czy też dynia już dawno do nas dotarła. Tak jest łatwo i wygodnie. Taką sałatkę równie dobrze można przygotować bez krojenie warzyw w spirale, a krojąc po prostu w słupki. Będzie równie smacznie tylko wygląd nieco.

Azjatycka sałatka ze stekiem - 1

2 porcje:

Składniki

  • 2 wołowe mini steki (120-150 g)
  • 2 długie ogórki, obrać, pokroić w spirale lub słupki
  • 1 marchewka, obrać, pokroić w spirale lub słupki
  • 10 szt. rzodkiewek, odkroić szypułki i ogonki, pokroić w plasterki
  • 10 g liści sałaty (u mnie własna mikro zielenina)
  • 30 g orzeszków ziemnych, grubp posiekać
  • 1/3 pęczka kolendry, niezbyt drobno posiekać
  • 2 cebule szalotki, cienko pokroić
  • Szczypta soli
  • Olej dla smarowania patelni grill

Na dressing:

  • 1 łyżeczka miodu (nie pełna)
  • 50 ml sosu rybnego (w tej sałatce można zastąpić sojowym)
  • 30 ml oleju roślinnego
  • Sok z 1 limonki
  • 1 świeża papryczka chili, drobno posiekać

1) Na suchej patelni uprażyć orzechy ziemne. Odstawić, wystygnąć na patelni.

Azjatycka sałatka ze stekiem - 2

2) Na średnim ogniu rozgrzać patelnię grill. Steki posolić z obu stron. Patelnię posmarować cienką warstwą oleju roślinnego i wyłożyć steki. Smażyć po obu stronach do pożądanego stopnia gotowości.

Azjatycka sałatka ze stekiem - 3

3) Gotowe steki przełożyć na deskę do krojenia i odstawić na 5 minut "odpocząć". Tymczasem w małej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.

Azjatycka sałatka ze stekiem - 4

4) Na talerzach dla serwowania równomiernie wyłożyć ogórki, marchew, rzodkiewkę i liście sałaty.

Azjatycka sałatka ze stekiem - 5

5) Na wierzchu wyłożyć cebulę i polać sałatkę połową dressingu.

Azjatycka sałatka ze stekiem - 6

6) Mięso pokroić w niezbyt cienkie plasterki.

Azjatycka sałatka ze stekiem - 7

7) Wyłożyć na wierzch sałatki i polać pozostałym dressingiem. Posypać natką kolendry i orzeszkami ziemnymi.

Azjatycka sałatka ze stekiem - 8

Sałatkę podawać natychmiast!

Azjatycka sałatka ze stekiem - 9

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >