Azjatycka sałatka ze stekiem
- #stek
- #sałatka
- #kuchnia azjatycka
- #fitness przepis
- #ogórki
- #sos rybny
- #na ostro
- #rzodkiewka
- #marchewka
- #orzechy ziemne
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Bardzo smaczna i wyrazista sałatka z dużą porcją świeżych warzyw, które cieszą swoją chrupkością. Do tego soczyste mięso, aromatyczna kolendra i słodko-kwaśny pikantny dressing. Sałatka jest wykonana w tajskim stylu, a jej smak przenosi do odległej Tajlandii. W razie potrzeby można ją zrobić z innymi rodzajami mięsa. Będzie inaczej, ale równie interesująco i smacznie. Jest to jedna z moich ulubionych sałatek, ponieważ łączy w sobie soczystego steka z pikantnym i bardzo aromatycznym dressingiem z dużą ilością warzyw. Zdrowo i bardzo smacznie! Ponadto, takie danie idealnie nadaje się na kolację dla tych, którzy starają się zrzucić kilka kilogramów.
Wołowy stek ja smażyłam na patelni grill. Jeśli ktoś chce i ma możliwość, to można usmażyć na prawdziwym grillu. Będzie jeszcze bardziej aromatycznie i smaczniej.
Jeśli ktoś nie lubi ostrości cebuli w sałatce, wtedy po pokrojeniu można ją posolić i odstawić na kilka minut, a dopiero potem dodać do sałatki. Jeśli ktoś nie lubi cebuli, to można jej w ogóle nie używać, ale ja cebulę lubię i spożywam ją w ostrej wersji, dlatego jej nie soliłam:-))
I kilka słów o spiralizerze. Użyłam go do pokrojenia ogórka i marchwi w spirale. Spiralizerem z pewnością nikogo się zadziwi, ponieważ moda na długie spirale z cukinii, marchewki czy też dynia już dawno do nas dotarła. Tak jest łatwo i wygodnie. Taką sałatkę równie dobrze można przygotować bez krojenie warzyw w spirale, a krojąc po prostu w słupki. Będzie równie smacznie tylko wygląd nieco.
Składniki
- 2 wołowe mini steki (120-150 g)
- 2 długie ogórki, obrać, pokroić w spirale lub słupki
- 1 marchewka, obrać, pokroić w spirale lub słupki
- 10 szt. rzodkiewek, odkroić szypułki i ogonki, pokroić w plasterki
- 10 g liści sałaty (u mnie własna mikro zielenina)
- 30 g orzeszków ziemnych, grubp posiekać
- 1/3 pęczka kolendry, niezbyt drobno posiekać
- 2 cebule szalotki, cienko pokroić
- Szczypta soli
- Olej dla smarowania patelni grill
Na dressing:
- 1 łyżeczka miodu (nie pełna)
- 50 ml sosu rybnego (w tej sałatce można zastąpić sojowym)
- 30 ml oleju roślinnego
- Sok z 1 limonki
- 1 świeża papryczka chili, drobno posiekać
1) Na suchej patelni uprażyć orzechy ziemne. Odstawić, wystygnąć na patelni.
2) Na średnim ogniu rozgrzać patelnię grill. Steki posolić z obu stron. Patelnię posmarować cienką warstwą oleju roślinnego i wyłożyć steki. Smażyć po obu stronach do pożądanego stopnia gotowości.
3) Gotowe steki przełożyć na deskę do krojenia i odstawić na 5 minut "odpocząć". Tymczasem w małej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.
4) Na talerzach dla serwowania równomiernie wyłożyć ogórki, marchew, rzodkiewkę i liście sałaty.
5) Na wierzchu wyłożyć cebulę i polać sałatkę połową dressingu.
6) Mięso pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
7) Wyłożyć na wierzch sałatki i polać pozostałym dressingiem. Posypać natką kolendry i orzeszkami ziemnymi.
Sałatkę podawać natychmiast!
Smacznego!
Sałatka z wołowiną w stylu tajskim
5 września 2015
Sałatka ze stekiem i serem pleśniowym
31 grudnia 2016
Tajska sałatka z wołowiną (Yum Nua)
7 kwietnia 2021
