Słodko-kwaśna soczewica z tymiankiem i octem balsamicznym

Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Dania wegetariańskie, Dodatki

Słodko-kwaśna soczewica z tymiankiem i octem balsamicznym

Jest to jeden z moich ulubionych sposobów przygotowania soczewicy. Pozostałe warzywa nadają brakującą soczewicy soczystość, a kwaśny posmak niweluje jej mdły posmak, który jest dla wielu minusem i z tego powodu nie lubią soczewicy.

Czarną soczewicę przed przygotowaniem nie trzeba namaczać. Można również wziąć zieloną, francuską soczewicę, ale ją trzeba wcześniej namaczać, co najmniej przez 6 godzin. Nie należy brać czerwonej soczewicy, ponieważ ten gatunek zbyt szybko się rozgotowuje.

To danie podawałam z rybą. Był to mintaj, który został szybko usmażony na oliwie z oliwek z papryczką chili.

2-3 porcje:

Składniki

  • 200 g czarnej soczewicy (beluga), przemyć
  • 1 duża cebula, drobno posiekać
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 marchewki, zetrzeć na tarce
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 100 ml bulionu lub wody
  • 45 ml (3 stołowe łyżki) octu balsamicznego o dobrej jakości
  • 3-4 gałązki tymianku, tylko liście
  • Sól i czarny mielony pieprz do smaku
Czas przyrządzania: 40 minut

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

1) W głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i usmażyć do miękkości cebulę i czosnek. Dodać marchewkę i dusić, mieszając przez 3 minuty.

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

2) Dodać soczewicę, cukier i wlać bulion. Wymieszać, przykryć pokrywką i dusić przez 20-25 minut na małym ogniu do miękkości soczewicy, mieszając od czasu do czasu.

3) Dodać tymianek, ocet balsamiczny, sól i pieprz, dobrze wymieszać i podgrzać wszystko razem.

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryb, drobiu lub wieprzowiny.

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

U mnie była to ryba.

Кисло-сладкая чечевица с тимьяном и бальзамическим уксусом

Smacznego!

Smacznego!


Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.