Pikantne udka z kurczaka

Kategoria: Domowy fast food, Drób, Przekąski na ciepło, Przepisy budżetowe

Pikantne udka z kurczaka

         Przyrządzić takie udka można bardzo łatwo i lepiej je robić od razu z zapasem ponieważ szybko zostaną zmiecione. Takie udka zjedzą wszyscy tylko się oblizując, nawet Ci dla których  taka potrawa nie jest bliska na codzień.

        Jest to kolejne danie, które mogę spokojnie nazwać firmowym, a już na pewno autorskim. Firmowym dlatego, że takim mianem nazywam tylko te najbardziej udane i oryginalne potrawy. Glazurę do tego dania wymyśliłam w drodze eksperymentów, dodając trochę tego i tamtego, starannie odnotowując wszystkie kolejne modyfikacje.

         Jeśli nie lubicie ostrych dań, nie dodawajcie papryki chili, a resztę śledźcie za przepisem. Natomiast zwolennicy pikantnych potraw na pewno docenią smak takiej przekąseki, zwłaszcza kibice piłki nożnej (tak mi się wydaje), w oryginalnej recepturze. Jeśli jednak smak tych udek okaże się zbyt ostry nawet dla zwolenników pikantnych dań wówczas można sobie pomóc robiąc dodatkowo sos z niebieskiego sera pleśniowego.

8-12 udek z kurczaka

Składniki

  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonej papryki chili
  • Sól do smaku

Dla glazury:

  • 35 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku mielonego
  • 1,5 stołowej łyżki octu balsamicznego
  • 1 stołowa łyżka miodu
  • 2 stołowe łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka mielonej papryki chili
  • 1 łyżeczka mielonej papryki (najlepiej wędzonej)
  • 50 ml wody
  • 20 ml octu jabłkowego
Czas przyrządzania: 1 godzina

1) Rozgrzać piekarnik do 180 ᵒС. Wymieszać wszystkie składniki glazury.

2) Udka z kurczaka włożyć w głęboką miskę, dodać oliwę z oliwek, sól i pieprz chili. Dobrze wymieszać, aby udka były równomiernie przyprawione.

Пикантные куриные ножки

NB.: Jeśli są w domu dzieci lub goście, którzy nie jedzą ostrych potraw, odłóżcie kilka udek na bok i wysmarujcie je tylko oliwą z oliwek i posólcie.

3) Udka ułożyć na ruszcie w jednej warstwie, następnie ruszt położyć na blasze i wlać na dno trochę wody, żeby wyciekający tłuszcz nie przypalał się a następnie wstawić do piekarnika. Piec przez 25-30 minut, aż będą gotowe.

Пикантные куриные ножки

4) Prawie gotowe udka wysmarować ze wszystkich stron glazurą za pomocą kulinarnego pędzla. 

Пикантные куриные ножки

Ponownie wstawić do piekarnika na 5 minut i powtórzyć procedurę. Jeszcze raz wstawić do piekarnika i piec, aż udka będą lekko rumiane.

Uwaga: od ładnie zarumienionej skórki do węgla potrzeba niewiele czasu. Z glazurą trzeba uważać ponieważ jeden etap bardzo szybko przechodzi w drugi. Bądźcie ostrożni!

5) Wyjąć udka z piekarnika, przełożyć na talerz do serwowania i podawać.

Пикантные куриные ножки

Udka są pyszne jako przekąska bez niczego. Można również przygotować je z sosem z sera pleśniowego (bardzo dobrze chłodzi ogień w ustach:-)). 

Smacznego !!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.