Drobiowe klopsiki ze szpinakiem na parze
Kategoria: Drób, Dania na dni robocze, Fitness przepisy, Mięso mielone
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu dietetyczne klopsiki, które do tego są bardzo smaczne. Do stworzenia tego przepisu namówiła mnie moja trenerka fitness Anna Melnyk, która robi bardzo podobne klopsiki, co prawda, nie wiem, jakie stosuje proporcje poszczególnych składników, ale wyglądają one bardzo podobnie. Jest to wspaniały pomysł na kolację fitness w dni powszednie. Wystarczy wszystko wrzucić do blendera, zmielić, uformować klopsiki i ugotować bez nadzoru na parze, a w międzyczasie można przygotować do nich jakąś pożywną sałatkę lub prosty dodatek. Takie drobiowe klopsiki ze szpinakiem są smaczne nawet na zimno. Można je wziąć ze sobą w drogę lub do pracy.
Mięso na te klopsiki w zasadzie może być dowolne. Tak samo smacznie będzie z cielęciną, mięsem królika lub indyka, no i oczywiście z wieprzowiną. Z tym ostatnim mięsem klopsiki będą zdecydowanie najsmaczniejsze, ale nieco tłustsze. Mięsa, którego nie polecam gotować na parze to jagnięcina i wołowina, ponieważ mają one zbyt intensywny smak w połączeniu z pozostałymi składnikami w klopsikach.
Jeśli ktoś chce to te klopsiki może zrobić bez szpinaku, wystarczy pominąć ten składnik albo można też dodać jakąś aromatyczną zieleninę. Podejrzewam, że będzie nie mniej smacznie z bazylią lub kolendrą, którą uwielbiam i dodawałabym do wszystkiego :-)).
Jeśli ktoś nie ma parowaru, wtedy drobiowe klopsiki ze szpinakiem można upiec w piekarniku w temperaturze 180ᵒС. Potrawa będzie nadal dietetyczna, może tylko nieco suchsza.
Składniki
- 500 g mięsa kurczaka u udek, grubo pokroić
- 100 g świeżego lub mrożonego szpinaku, grubo posiekać, mrożony szpinak rozmrozić
- 40 g parmezanu, drobno zetrzeć
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1 jajko
1) Wszystkie składniki z wyjątkiem szpinaku umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji. Dodać szpinak i ponownie zmielić.
2) Wilgotnymi rękami uformować drobiowe klopsiki i wyłożyć je w parowarze, zachowując odległości między nimi.
3) Przez 15-20 minut gotować drobiowe klopsiki w parowarze do gotowości. Po nakłuciu mięsa powinien wyciekać przezroczysty sok lub temperatura w środku klopsików powinna osiągnąć 70°C.
Klopsiki wyjąć z parowaru i od razu podawać.
Smacznego!
Włoskie klopsiki w boczku
2 maja 2017
Przekąskowe klopsiki w glazurze
2 stycznia 2018
Pulpety w sosie słodko-kwaśnym
29 stycznia 2017
