Sałatka z daikonu z marchewką i makiem
- #sałatka
- #mak
- #danie wegańskie
- #surówka
- #kuchnia azjatycka
- #dietetycznie
- #danie wegetariańskie
- #rzodkiewka
- #marchewka
- #daikon
Kategoria: Sałatka-dodatek
Taka sałatka z rzodkiewki daikon i marchwi to po prostu idealny dodatek do azjatyckich dań i nie tylko. Soczysta biała rzodkiewka daikon i słodka marchewka tworzą idealne połączenie. Uprażony mak dodaje niesamowitą chrupkość i wyraźny smak, który znakomicie łączy się z warzywami, robiąc sałatkę niezwykłą.
Z racji tego, że rzodkiewka daikon po kontakcie ze słonymi i kwaśnymi składnikami traci swoją chrupkość i soczystość, sałatkę należy podawać natychmiast po wymieszaniu, przez co trzeba odpowiednio zaplanować przygotowanie i serwowanie wszystkich potraw.
Składniki
- 2 średnie rzodkiewki daikon, obrać, natrzeć na tarce w cienkie paseczki
- 1 duża marchewka, obrać, natrzeć na tarce w cienkie paseczki
- 1/4 pęczka kolendry, drobno posiekać
- 2 stołowe łyżki maku
Dla dressingu:
- 50 ml sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
- 30 ml oleju roślinnego
- Sok z ½ limonki (można zastąpić małą cytryną)
1) Mak uprażyć na suchej patelni. Mak powinien zacząć skwierczeć. Zdjąć z ognia.
2) Wszystkie składniki dla dressingu wymieszać do jednorodnej konsystencji w głębokiej salaterce. Dodać marchewkę i rzodkiewkę daikon.
3) Dodać kolendrę i mak oraz dokładnie wymieszać.
Sałatkę z daikonu z marchewką podawać natychmiast!
Smacznego!
Azjatycka sałatka z ogórka
31 sierpnia 2015
Sałatka z kapusty pekińskiej w chińskim stylu
29 września 2015
Wietnamska marynowana marchewka z rzodkiewką daikon (Do Chua)
10 sierpnia 2016
