Sypki ryż

8 grudnia 2014

Kategoria: Przepisy budżetowe, Dania klasyczne, Kuchnia azjatycka, Kuchnia chińska, Przepisy podstawowe, Dania wegetariańskie, Ryż, Dania wegańskie, Fitness przepisy, Dodatki

Jest to najlepsza mi znana metoda przygotowania sypkiego ryżu. Ta metoda nigdy nie zawodzi. Można zmieniać ilość ryżu w zależności od własnych potrzeb. W prosty sposób można zmniejszyć lub podwoić ilości składników. Wystarczy dotrzymywać proporcji wody i ryżu. Można również zmieniać skład przypraw według własnego uznania. Przyprawy wykorzystane w tym przepisie szczególnie dobrze nadają się do dań kuchni azjatyckiej.

Na 4 porcje:

Składniki

400 g ryżu długoziarnistego (u mnie biały basmati)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
2 ziarna kardamonu w łupinach
1 gwiazdka anyżu
1 laska cynamonu
600 ml zimnej wody

Czas gotowania: 12 minut

1) Ryż dokładnie spłukać pod zimną bieżącą wodą. Ściekająca spod ryżu woda powinna być czysta, a nie mętna. Oznacza to, że ryż jest umyty prawidłowo. To jest główny warunek, żeby otrzymać sypki ryż.

2) Umieścić ryż w garnku. Dodać przyprawy, sól i pieprz.

Zalać zimną wodą. Przykryć i doprowadzić do wrzenia, tak szybko, jak to tylko możliwe.

3) Zmniejszyć ogień i gotować 8-10 minut na małym ogniu, BEZ ZDEJMOWANIA PRZYKRYWKI.

4) Zdjąć przykrywkę i usunąć przyprawy, które powinny unosić się na powierzchni.