Pikantna zupa z soczewicy w indyjskim stylu
Kategoria: Kasze, zboża i strączkowe, Kuchnia azjatycka, Pozostałe zupy, Fitness przepisy

Niezwykle zdrowa, pikantna i pobudzająca zupa z soczewicy z indyjskim akcentem. Tak oto można opisać tę zupę.
Wielu moich znajomych nie lubi soczewicy, chociaż jest ona bardzo zdrowa! Soczewica przyrządzona według poniższego przepisu idzie jak ciepłe bułeczki!
Zaciekawieni? Spróbujcie sami!
Składniki
- 200 g czerwonej soczewicy
- 250 g cebuli
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 2 cm świeżego korzenia imbiru
- 1 łyżeczka mielonej papryki chili
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw garam masala
- 1,5 l bulionu z kurczaka lub baraniny
- 450 g (1 puszka) pomidorów we własnym sosie bez skóry (1 puszka)
- 1 pęczek kolendry
- Sól do smaku
1) Cebulę pokroić w kostkę. Imbir zetrzeć na drobnej tarce. Bulion podgrzać. Drobno posiekać pomidory i kolendrę.
2) W garnku, na średnim ogniu, rozgrzać olej roślinny i dodać cebulę oraz imbir. Smażyć, mieszając aż cebula się zeszkli. Dodać przyprawy i wymieszać.
Soczewicę wsypać do garnka. Wymieszać i smażyć przez 1 minutę.
3) Wszystko zalać gorącym bulionem. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować 10 minut. Dodać pomidory z sokiem i sól. Wymieszać i gotować jeszcze 10 minut do miękkości soczewicy.
4) Zdjąć z ognia i dodać kolendrę. Zupę wymieszać i podawać ze świeżo posypaną kolendrą.
Smacznego!